蜜汁藕的典故（蜜汁藕）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。蜜汁藕的典故，蜜汁藕很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、主料：蓮藕一節，糯米1／3杯。

2、 配料：白糖大量，糖桂花醬。

3、 制法： 1．糯米用水浸泡1小時。

4、 2．藕的頂部切斷，將糯米小心裝入藕孔，直至8分滿；并把藕頂蓋上，用牙簽固定。

5、 3．蓮藕入鍋，水要蓋過藕，小火煮3個小時，加冰糖，再煮1個小時。

6、 4．出鍋，去皮，切成薄片，整齊碼放在盤中。

7、 5．小奶鍋加入白糖和少量清水，中火加熱并不斷攪拌防止粘鍋，直至粘稠糖漿狀，再加入桂花醬攪拌均勻。

8、這樣，一道美味的桂花糯米藕就做成了，可以把桂花糖漿另盛一小碟蘸著吃，也可以直接淋在藕片上吃，味道都很不錯。

9、桂花糯米藕 　　原料 　　西湖白花藕2500克 蜂蜜100克 精白糯米1000克 糖桂花250克 　　白糖500克 食用堿2克 　　制法 　　1.洗凈白花藕，去皮。

10、糯米淘洗干凈充分瀝干。

11、 　　2.凈藕斜切一頭藕稍留，用將瀝干的糯米從切口藕洞處灌入，邊灌邊拍擊 　　藕壁，灌滿振實，然后把切下的藕梢蓋在原切口上，用竹簽封固。

12、 　　3.把封固好的灌藕置于鍋中，放入食用堿，加水5000毫升，用旺火煮約2 　　小時起鍋倒出堿水、原鍋置于火上加水（4000毫 升）、白糖（400克）、 　　糖桂花（l50克），旺火燒沸，改中火煮約2~3小時，至藕酥出鍋，湯水留 　　用。

13、 　　4.另起一鍋、加原藕湯水500毫升，加入白糖（100克）、蜂蜜（10克）糖 　　桂花（10克），旺火燒沸至鍋中湯水稠濃呈蜜汁狀將起鍋后的酥藕切片裝 　　盤，澆上調濃的蜜汁即成。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。