怎樣做春餅竅門（怎樣做春餅）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。怎樣做春餅竅門，怎樣做春餅很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、你好！ 如圖： 春餅： http://a3.att.hudong.com/15/86/01300000164481121255869836013.jpg 做的方法如下： 1．把面粉（500克）放面盆里，用冷水（大致200克）把精鹽化開，倒在面盆內，將面粉揉和勻成面團，用濕布蓋好稍餳。

2、另將面粉（25克）用冷水和成稀面糊。

3、干淀粉裝入紗布口袋內待用。

4、 下面就是開始做這個餅啦： 把面團復揉后用面杖壓成長條，卷在面杖上，雙手壓往向前推滾，等面皮松馳時放開，撒一層干淀粉，再用面杖從一頭卷起，然后抽出面杖，將面皮橫放在案板上，用面杖先壓兩頭，再分別自左向右和自右向左交叉壓一次，放開面皮再撒干淀粉，從一頭將面皮卷在面杖上用手壓住向前推滾，如此循環七八次（每次一定要撒些干淀粉），至面皮厚薄均勻成半透明狀時，把面皮多層疊起，每層要撒一些干淀粉，用刀切成15厘米見方的春餅皮60張。

5、將平底鍋擦干凈上火，鍋燙時把春餅皮依次放上輕烤（起皺紋后），拿下疊起用濕毛巾蓋好。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。