章魚怎么吃和處理方法（章魚怎么吃）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。章魚怎么吃和處理方法，章魚怎么吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

章魚（Octopus）又叫八爪魚、八帶魚。屬于軟體動物，有8根長爪，肚白色，橢圓行，章魚是頭足綱動物的一種，它長著八條帶吸盤的臂腕，這既是捕食的工具，也是流動時的輔助用具；章魚有著驚人的偽裝技巧，它具備一整套包括改變姿態、皮膚結構及色彩功能的機制，以達到隱身自保的目的；章魚是一種營養價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補養的佳品。

營養價值：章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛磺酸。

適用人群：一般人都可食用，尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用；適宜產婦乳汁不足者食用。

用法用量：

1、章魚嘴和眼里均是沙子，吃時須擠出；

2、肉嫩無骨刺，涼性大，所以吃時要加姜。

原料：生鮮八爪魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。

做法：

1、將八爪魚去墨囊洗凈切塊，用鹽腌30分鐘再洗干凈擠壓水份后晾干。

2、炒鍋燒紅后放油，放蒜、蔥和姜，加點醬油和料酒，然后倒八爪魚后翻炒一下，蓋上鍋蓋，一分鐘后裝盤上臺。

2.姜汁炒章魚

原料：鮮章魚250克，生姜汁20克，花生油50克，鹽、味精各適量。

制作：

1、章魚宰洗收拾干凈，切塊。

2、鍋置火上，下花生油，油燒熱后倒入章魚塊翻炒，待章魚炒至快熟時下鹽及生姜汁，再炒片刻即可起鍋。

特點：肉鮮嫩，有姜汁味。此菜有益氣、補血和開胃的功效。可治療婦女產后血虛、貧血等癥。

3.韓式炒章魚

材料：鮮章魚肉250g,罐頭竹筍15g,蘑菇25g,水妯木耳15g,豆油35g,醬油25g,料酒15g,味精2g,淀粉25g,大蔥5g,大蒜3g,生姜5g,精鹽2g,芝麻10g（焙好）

作法：1、將章魚肉清洗干凈，切成長3厘米的片；罐頭竹筍，水發蘑菇均切絲；水發木耳撕成小片；大蔥、生姜、大蒜去皮，洗凈，剁成碎末

2、再將章魚用開水燙好，控干

3、旺火燒熱炒勺，放入豆油，燒至五成熱時，放入蔥末、姜末、蒜末煸炒出香味，再放入章魚肉片、竹筍絲，蘑菇絲、木耳片，翻炒幾下，加、料酒、味精、鹽，再炒幾下,調好口味,加入少許淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可

4.韓式辣椒炒章魚

材料 : 章魚 1 尾切成一條一條， 紅葡萄適量切片 ‘ 紅辣椒 1 根切片 ‘ 洋蔥 2小顆切絲 醬汁 : 韓國辣椒醬 1大匙 ‘ 糖 2茶匙 ‘ 鹽少許 ‘ 水少許

做法 : 1 將紅辣椒爆香 , 接著放入紅蘿蔔 + 洋蔥炒熟 ?2 再將章魚放入炒熟 3 將辣椒醬放入 ‘ 糖 ‘ 鹽 ‘ 水 然後一起拌炒均勻後就ok了

5.日式西紅柿炒章魚

材料: 西紅柿2個,小青辣椒12個,煮章魚150g,香油1大勺,蒜1片,紫薇4枚,A酒醬油各1大勺鹽,胡椒粉少量

作法:1.西紅柿去掉根蒂，切成小塊。小青辣椒摘除蒂。章魚也切成小塊。

2.炒鍋里，放入蒜和香油，用小火炒出香味后，加入小青辣椒，章魚，炒一下。3.(2)里放入西紅柿，調味料A，快炒一下，再放入切碎的紫薇攪拌一下，出鍋。

6.牛奶蛋清炒章魚

主料：章魚350克,韭菜50克,牛奶150克,雞蛋清150克

調料：鹽5克,味精3克,淀粉(豌豆)3克,胡椒1克,花生油10克

特色：營養豐富，口感鮮嫩。

作法:1. 章魚洗凈，切丁，用開水汆透；韭菜洗凈，切末；

2. 雞蛋清打勻，加鮮奶，加少許水淀粉打勻，加八帶丁拌勻；

3. 鍋加油燒熱，加八帶、蛋清炒勻，將熟時撒入精鹽、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可.

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。