春卷皮怎么做又軟又好吃（春卷皮怎么做最簡單）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。春卷皮怎么做又軟又好吃，春卷皮怎么做最簡單很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

材料

高筋粉300克，和面團水200克

做法

1、和面：水分次加入，先攪拌成綿絮狀，最好面團要軟一點。

2、“蘸水按壓”：盛一碗冷水，用手指蘸水，按壓面團。再手指蘸水，按壓面團，如此往復，直到面團變得更稀、更有筋為止。

3、接下來就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面團，醒發1小時。

4、醒發完成，倒去上面的水。

5、用手稍微揉一下面團，抓起面團，面團往下掉。

6、摔面：將面團抓在手心內，使面團往下掉。

7、再使面團摔到手心內，又使面團往下掉。重復來回摔面團，直見面團越來越上筋。

8、面團上筋后，開小火，放不沾平底鍋，開始“一抹”(順時針轉一圈)。

9、立刻“一拉”，記住哦：鍋溫度偏高的話，會使皮一起拉起。

1、面粉一定要用高筋粉。

2、和面要稀，用蘸水按壓法。

3、醒面用泡水醒面法，避免面團干燥。

您現在應該知道了春卷皮怎么做了吧，在制作的時候您一定要注意，春卷皮是不使用油的，您只需要在平底鍋燒熱之后，將面團在平底鍋上面揉一圈，然后扯下來，春卷皮就會留在鍋底了，這樣等它熟了之后就可以揭下來了，這一點是最難掌握的，可能需要您慢慢熟練之后才可以做到了。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。