如何制作完美的法式沖泡咖啡

制作咖啡與柱塞?當然，起初似乎有些嚇人和怪異。法國印刷機比基本點滴或Keurig機器需要更多的努力，但是比您想像的要容易得多。

相信我們：如果您可以將豆莢放在一個設備上并按一下按鈕，則可以釀造一臺法國報紙以帶來“圣心大教堂”!在任何剛強的巴黎人的嘴唇上。

那么，您要在3分鐘前醒來嗎?它是如此值得。沖泡過程中將咖啡渣浸入熱水中，使法式壓榨咖啡比其他大多數方法更豐富，更滑順，更香。

星巴克全球咖啡業務團隊成員查德·摩爾(Chad Moore)說：“不涉及紙過濾器，它確實可以使咖啡豆中的油和味道通過。” 我們聽說他們也喝咖啡。

您再也不需要為釀造啤酒支付5美元。

準備好您曾經品嘗過的最佳Java嗎?遵循咖啡鑒賞家的這份簡單的分步指南，開始start飲。我們采取的不能出來澄清。

過程

這是制作完美的法式沖泡咖啡的完整清單。繼續閱讀以獲取更多詳細信息，以及當您接觸那些美味可口的魔豆時應注意的事項。

1.從美味的水開始...

摩爾說，咖啡是98%的水，因此水的味道應該很好。但這并不意味著徒步旅行到您最近的天然泉水或負擔購買花哨的水的費用。

“如果您想使用自來水，那么真正的經驗法則是先喝它。如果您覺得還可以的話，那就繼續使用吧。”即將出版的《小咖啡全知》一書的作者肖恩·斯蒂曼(Shawn Steiman)說。

輕拍在口中留下不良味道嗎?取而代之的是過濾水或瓶裝水。我們愛水。

2.…而且真的非常新鮮的咖啡豆

可能不言而喻，但是新鮮的烤豆對美味的cuppa至關重要。“您不希望長時間暴露在空氣中的豆子。豆子看起來應該有點油膩，散發出新鮮和芳香的味道，”摩爾說。

有三種方法可以使您獲得最好的豆。

調味密封的容器或袋子

未打開的袋子或容器保持密閉狀態，因此內部的咖啡豆將保持新鮮，直到到期為止。他們有時會在過期后保持新鮮數年。

但是，一旦打開，這些豆將在大約一周后開始失去風味。

未密封的容器或袋子

如果您要購買的咖啡豆不是用空氣密封的包裝(例如紙袋)，請尋找烘烤日期。摩爾說，烘烤超過一個月前的任何東西都不會很新鮮。

散裝垃圾箱

散裝咖啡豆可以是新鮮的。但是，烤制日期并不總是很清楚，當人們打開和關閉垃圾箱時，打開的豆子會暴露于更多的空氣中。

如果您不確定要購買的散裝咖啡是否新鮮，請詢問您熱心的咖啡豆和嗡嗡的咖啡因供應商。

“如果您問供應商咖啡的烘焙時間。如果他們能提供具體細節的答案，那咖啡很有可能是不錯的選擇。” Steiman說。

我們發現有25種外出食譜，可在您感到豆類飽滿時使用咖啡。

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3.我們就在這里，咧嘴笑'

在釀造豆之前，先將它們磨碎，即可獲得最美味的法國壓榨噴氣燃料。

“如果切成一個蘋果，它會開始氧化并變成褐色。咖啡豆做同樣的事情，您只是看不到，”摩爾說。

但是，不要瘋狂地磨。您在滴濾咖啡中使用的研磨粉太小，可能會堵塞法國壓濾機。相反，請大膽思考。

記住，這是喝咖啡。它必須是正確的，否則您的一天將以錯誤的腳開始。但是，我們應該研磨多少呢?

Steiman說：“您想要的碎片要比小面包屑大，或者比猶太鹽小一點。”

告訴我們了。

4.拆下量杯

釀造的力量取決于個人口味。這是咖啡水比起作用的地方。

咖啡行業顧問Andrew Hetzel主持了Coffee Quality Institute的培訓課程，建議每8盎司水18至20克咖啡(或大湯匙)。

想要感覺更像是在向嘴里倒加氣泵嗎?摩爾建議每6盎司水使用2湯匙咖啡。

他補充說：“如果強度太高，您可以隨時向杯子中添加更多熱水。” 這部分在您身上。請精確進行實驗。

測量惹你生氣?這是27個烘烤技巧。

5.將水加熱到合適的溫度

哎喲! 疼痛和苦澀從來都不是理想的，但是過熱的水會使咖啡苦澀，而水不夠熱意味著您會錯過風味。另外，開水很痛苦，而溫咖啡則令人討厭。就是這樣。

旨在使溫度達到約200°F(93°C)。但不要費力打破溫度計-它不必是火箭科學。

Steiman說：“將水燒開，靜置30秒鐘。” (我們確實告訴過您這很容易。)

6.加滿

將咖啡渣放在法國壓榨機的底部，然后在上面倒入約三分之一的水。

Hetzel建議讓混合物靜置約30秒，然后輕輕攪拌。這樣可以確保水完全浸透所有地面，以使風味最大化。

添加其余的水，并將蓋子完全拉到頂上，將蓋子放在玻璃水瓶上。

7.啟動計時器

同樣，這部分是平衡行為。如果煮的時間不夠長，咖啡會變稀變酸。時間太長，最終會變得苦澀或澀味。您在這里處于Goldilocks困境中。

為了獲得最佳風味，Hetzel和Moore建議讓咖啡沖泡4分鐘。Steiman說，如果您想喝點咖啡，可以放6分鐘。

8.冒險

當計時器發出嗡嗡聲時，將柱塞輕輕地但牢固地完全按下。Hetzel說：“太大的壓力會導致熱咖啡噴出玻璃水瓶，然后噴到您身上。” !!

9.瞧!聯合國咖啡廳

如果您是點滴的人，則您可能習慣于沖泡一大壺咖啡，將一些咖啡倒入杯子中，然后讓其余的人整天呆著。

但是，由于地面和水仍在玻璃瓶中混合，法國媒體中剩下的任何東西都將繼續發酵。幾分鐘后，它會變苦。

“如果有剩菜，請將它們倒入另一個杯子或熱水瓶中。或下次減少釀造。” Steiman說。

tl; dr

一點點的測量，準確的時間安排和正確的準備工作，就可以使Joe Joe從Pesci迅速變成Mangianello。

白天休息時，很少有東西能與優質咖啡相匹配。

現在，進入下一個問題…… 您要添加面霜嗎?ew 有太多要考慮的。好東西在您面前有一杯褐色的喜悅可以協助您。