素食主義者和過上以植物為基礎的美好生活的入門指南

素食主義者曾經幾乎完全與吃格蘭諾拉麥片的嬉皮士聯系在一起，但現在卻不像30年前那樣邊緣。甚至碧昂絲(Beyonce)也涉足其中，利亞姆·海姆斯沃斯(Liam Hemsworth)和艾倫·德赫內爾(Ellen Degeneres)從事素食已有多年。

不過，對于那些并不完全了解該概念的人，它還是會引起空白的凝視或懷疑的眉毛。

有人認為“素食主義者”是“素食主義者”的縮寫。其他人則堅信，素食主義者每天要吃三頓沙拉(不是這樣)。讓我們開始清理一些事情。

什么是純素飲食?

純素飲食的重點是植物性食品和飲料，不包括所有動物產品。目的是消除對生物的利用和傷害。

素食主義者仍在吃乳制品和雞蛋，而素食主義者則將涉及動物的任何和所有動物副產品和食物去除了。將肉，禽，魚和奶制品從盤子上取下，并用蔬菜，水果，豆類，堅果和谷物代替。

這里我們主要關注素食主義者的飲食方面，但是素食主義者被認為是一種完整的生活方式。許多人將其原理應用到食物之外，避開衣服，化妝品，個人護理用品，藥物以及利用動物或使用動物產品的娛樂選擇。

我們還應注意，純素食并非是低碳水化合物或低脂肪飲食。這是關于切肉，而不是宏。

素食主義者吃什么?

蔬菜。萬一“素食主義者”的“素食主義者”部分不清楚。

水果。對自然的糖果沒有限制。

谷物。試用除普通的舊面包，面食和米飯之外的其他品種。想一下藜麥，freekeh，蒸粗麥粉，farro和大麥。

豆類。認識您的新主要蛋白質來源。

堅果和種子。所以。許多。杏仁。牛油。另外，不要忘記腰果-它們將成為無乳食品中奶油般稠密的主食。

豆腐和豆。那里有很多無聊的豆腐食譜。

植物油(和其他脂肪)。冷榨最好。鱷梨也將是您的朋友。

天然甜味劑。蜂蜜(蜜蜂)是不允許的，但是您會用椰子糖，楓糖漿和龍舌蘭(適度)改善生活的。

為了增加維生素的攝入，礦物質吸收或腸道健康，請添加發酵食品，例如海藻，泡菜，酸菜和味 o醬，以及維生素B-12的來源(如營養酵母，會增加俗氣的味道)。

什么是禁區

動物蛋白。牛肉，豬肉，家禽和海鮮都擺在桌上。

蛋。炒豆腐也一樣-不用擔心。

乳制品 腰果“ mac和奶酪”和杏仁牛奶拿鐵咖啡等著您。

蜂產品。寶貝，對不起。

動物油脂。小心-豬油和魚油會潛入最意想不到的地方。

用均衡的純素食替代品代替這些食物(閱讀：大量的豆類，藜麥，堅果黃油和豆腐)，相信我們，您仍然會獲得大量的蛋白質。

需要注意的鬼nea，可能是非素食的食物

某些面包。光滑的頂部來自于雞蛋清洗液，面團可以潛入蜂蜜，蛋黃甚至家禽羽毛中的蛋白質。

調味品，調味料，調味料。伍斯特郡醬汁中的鳳尾魚，蛋黃醬中的雞蛋，牧場調味品中的乳制品，商店購買的香蒜醬中的奶酪。

糖。制作精制白糖的過程涉及動物骨炭-絕對不是素食主義者。

油炸食品。您的洋蔥圈可以用雞蛋糊狀的面糊疏通，也可以用動物脂肪油炸。

軟糖，果凍，棉花糖。這些粘性糖果通常來自明膠，而明膠是從動物的皮膚和骨頭上沸騰而來的，它們的口感，微弱的質地。

帶有紅色的食品/飲料：信不信由你，明亮的紅色“自然”顏色是來自破碎和煮熟的甲蟲的提取物。無法彌補這些東西。可信來源

烤咸花生。明膠用于幫助鹽粘到花生上。

某些酒精。清澈的烈性酒=一般安全。可能用魚明膠制成的進口啤酒和葡萄酒=不太開心。

果汁 Omega-3和維生素D強化的OJ可能會從魚油和綿羊毛羊毛脂等成分中獲得“有益心臟”的功效。

素食成功秘訣

1.閱讀紅旗標簽

檢查包裝食品標簽上的單詞，如角質層，酪蛋白，乳糖，凝乳酶，蟲膠和乳清。它們均指源自動物的蛋白質，增稠劑和其他添加劑。

還要閱讀精美印刷品-在那兒提到了諸如牛奶或雞蛋之類的非素食過敏原。

2.做好準備

無論您是在旅途中還是在外面用餐，提前計劃都可能是幸福還是饑餓的區別。包裝純素食主義者的便攜式零食，不要害羞地打電話給餐館詢問純素食的選擇(別擔心，他們不會覺得您很奇怪)。

3.換掉

與其跳入/豌豆蛋白/腰果奶/淡啤酒冰沙這個未知領域，不如通過尋找純素的方法來重新制作自己喜歡的菜肴，從而使過渡更加容易。

滿足于渴望雞蛋和炒豆腐，用腰果醬而不是乳制品制作mac和奶酪，嘗試使用豆類漢堡而不是牛肉餡餅。

您甚至可以制作純素食培根。雖然重點應該放在全食物上，但是偶爾吃加工過的純素食熱狗并不會殺死你。

4.補充

素食主義者對健康有很多好處，但是減少動物產品的使用也會在飲食中留下一些營養方面的空白。

您可以通過服用補充劑或勤于食用富含這些營養素的純素食品(例如海藻，營養酵母，扁豆和核桃)來預防鐵，維生素D和B-12，omega-3s，碘和鋅的缺乏。

5.專注于加法，而不是減法

沒有人喜歡被告知自己不能擁有的東西。可能不再允許使用動物產品，但是如果您的雜貨店購物車中裝滿了地瓜，藜麥，菠菜，香蕉，漿果，豆腐，豆類和杏仁奶，將很難被剝奪。

6.對自己好一點

純素食主義關乎對動物和星球友善，但是如果您對自己也不友善又有什么意義呢?

如果您不時滑倒，請休息一下，如果您的味蕾需要一段時間才能適應，請耐心等待，如果您不能100%地堅持100%的素食主義者，請不要緊張。

7.伙伴起來

改變生活方式并不容易。通過社交媒體，聚會或論壇加入在線或面對面的素食主義者社區。

您還可以關注正在殺戮的純正YouTubers(但不是真的，因為純素食主義者)，例如Sweet Potato Soul，Earthling Ed，Pick Up Limes和Simnett Nutrition的 Derek Simnett ，

當您有食草動物來幫助您保持動力，交換食譜，回答問題，并且通常感覺自己不像世界上唯一的素食主義者時，它會變得更加有趣且有用。

為什么要素食主義者?

因為如果碧昂斯嘗試過，我們所有人都應該吧?開玩笑。有很多軼事和科學證據證明純素飲食可以改變生活，它的??作用遠不止于素食主義者。

從減少碳足跡到潛在地增加良好的業力，人們有很多理由進行素食。

為自己

假設您不是每天都在吃奧利奧(Oreos)(他們是純素食主義者)，也不是僅僅依靠加工食品，那么研究表明，多樣化，健康的純素食飲食可以在改善整體健康方面發揮重要作用。

隨著時間的流逝，這里只是吃一些真正的全食物的一些影響：

減肥可信來源

降低血糖可信來源

改善血壓可信來源

降低膽固醇可信來源

降低患心臟病和癌癥的風險可信來源

更少的關節炎癥狀可信來源

降低阿爾茨海默氏病的風險可信來源

對于動物

除了營養益處外，許多人還可以通過素食得到一種道德上的滿足感。從最小的昆蟲到大型的哺乳動物再到各種各樣的海棲生物，這是對所有人的同情心。

這種觀點認為，無肉食用不僅可以使牲畜(無論從倫理上講是養成的)免于被屠殺或遭受痛苦，而且還可以防止人類工人被迫在不理想的屠宰場條件下工作。

為了地球

想要為地球做點好事嗎?放棄畜牧業可能會有所幫助。可信來源

素食主義者等植物性飲食已被證明有助于減少溫室氣體排放，水資源浪費，森林砍伐以及大規模肉類生產的其他環境副作用。可信來源

但是，素食主義者足夠*足夠素食主義者嗎?

當從橙汁，糖到美容產品的所有東西都可能包含動物衍生成分時，素食主義者并不像某些人想象的那么簡單。

如果您不吃肉，奶制品和雞蛋，而是服用常規處方藥(對動物進行了測試)，那會使您少一點“真正的素食主義者”嗎?如果您最喜歡的非乳制奶精中含有微量的酪蛋白，您是否在素食主義者方面失敗了?

答案是：這取決于您。

一些素食主義者對螺母和螺栓非常著迷，而另一些素食主義者則對喝的啤酒更加冷淡(不總是素食主義者)，并且對于外出吃早午餐時所提供的面包種類也不會感到困惑。

盡管Judgy McJudgersons可能會說出他們會說些什么，但您還是要根據對自己，身體和生活方式的影響來決定自己的定位。

素食主義者適合您嗎?

如果您一直在消磨鍛煉，像嬰兒一樣睡著并且通常感覺很棒，并且以鮮艷的色彩通過了最后的身體鍛煉，那么您可能想要堅持現在的飲食，無論是否素食。

另一方面，如果您的營養嚴重不足(例如鐵，維生素B-12等)，則改換飲食以使其難以獲得足夠的這些營養可能不是最好的主意。

但是，如果您厭倦了運動遲緩，您的膽固醇含量有點令人擔憂，或者您只是對完全基于植物的飲食能為您做什么感到好奇，請考慮嘗試素食主義者。

您可能會喜歡它的一切。您可能會意識到不用乳制品會感覺好些，但偶爾喝些非素食的吉尼斯啤酒也要快樂得多。

您可能會發現蔬菜很無聊。您只是不知道，直到您嘗試。

最常見的素食主義者常見問題解答

素食主義者=不含麩質嗎?

否。面筋是在小麥，黑麥和大麥中發現的一種蛋白質。它不是動物產品，因此可以稱為純素食主義者。

素食主義者健康嗎?

如果您飲食均衡，包括各種谷物，水果，蔬菜和植物性蛋白質，那么素食主義者將對您的整體健康極為有益。

如果您正在吃90%的精制碳水化合物，用加工食品做飯或忽略補品，則您可能是素食主義者，但您可能不那么健康。

如果您是素食主義者，可以吃乳制品嗎?

不能。來自牛，山羊和綿羊的乳制品都是動物來源的，因此禁止素食。

如果您是素食主義者，可以吃魚嗎?

不。魚曾經活著。曾經活著的一切=素食主義者的禁忌。

做素食主義者對減肥有好處嗎?

許多人發現，將動物產品剔除會減少規模，但采用純素食不會自動使您走上減肥之路。這完全取決于您的飲食方式和飲食。

植物性食品比肉類和奶類食品的能量密度低，但是那里有很多高卡路里的素食主義者食品(哦，你好，素食主義者餅干)，它們不僅可以促進體重增加，而且會掠奪營養。

做素食主義者很貴嗎?

如果您主要是吃全食，那就不行。豆類，農產品和谷物是商店中最實惠的商品。

但是，如果您將雜貨車高高地堆放在冷凍晚餐或肉類替代品和純素食奶酪等特色食品上，錢包可能會感到緊ch(以及腰圍)。

素食主義者如何獲取蛋白質?

有很多方法!豆類，堅果，豆腐，豆temp，temp豆和藜麥都是極好的蛋白質來源。并且不要忘記，幾乎所有的蔬菜和谷物都含有某種蛋白質。

如果您要吃全食物，那么搗碎那些蛋白質奶昔就沒有必要了。但是，如果您確實購買蛋白質粉，請仔細閱讀標簽，并確保它是100%植物性的。

成為素食主義者有什么副作用?

我們將從好東西開始：許多素食主義者的人都擁有更高的能量水平，改善的血壓，更低的膽固醇，更清晰的皮膚和更好的睡眠。

同時，如果您不小心的話，也并非一帆風順。可能的負面影響包括鐵，鋅和維生素B-12等營養物質的缺乏;突然的饑餓感;強烈的渴望;疲勞; 和消化問題。

隨著時間的流逝，這些影響中有許多會消失，尤其是當您飲食均衡并且攝入足夠的卡路里時。但是，重要的是要監視您的癥狀，如果有些癥狀似乎沒有消失，請去看醫生。

如果您是素食主義者，可以吃什么食物?

從哪兒開始?!蔬菜豐盛!數日之果!您喜歡的任何谷物!鱷梨調味醬。所有的種子。您精選的豆類，堅果和種子!查看上面更全面的列表。

素食主義者和素食主義者有什么區別?

盡管素食者仍在食用乳制品和雞蛋，但素食主義者避免食用任何動物副產品。他們還傾向于避免在加工方法中涉及動物的食物，例如啤酒。

許多素食主義者也避免使用動物產品制成的物品，例如皮大衣和皮鞋。素食主義者還可以選擇印有“無殘忍”和“純素食”字樣的美容產品和化妝品。

底線

因此，您是否準備好過渡成為純素食主義者，以幫助自己，他人和星球?拉德 逐漸，耐心和明智地放松它。我們希望我們的技巧能使開關盡可能平滑。

與您的醫生一起工作，多吃全食，檢查所有食物上的標簽，并服用補充劑以增強您的身體。最重要的是，純素食主義全是同情心，其中包括對自己的同情心。

對自己和這種新的生活方式保持耐心。你明白了