【銀耳紅棗蓮子湯的做法】銀耳紅棗蓮子湯是一道經典的中式甜湯，具有滋陰潤肺、養顏美容、安神助眠等功效，尤其適合秋冬季節飲用。制作方法簡單，食材常見，非常適合家庭日常烹飪。以下是對這道湯的詳細做法總結。
一、
銀耳紅棗蓮子湯的主要原料包括銀耳、紅棗、蓮子和冰糖。銀耳需要提前泡發，以保證口感軟糯；紅棗去核可減少苦味，蓮子則需提前煮熟或蒸軟。整個過程以燉煮為主，時間控制在1小時左右，最后加入冰糖調味即可。此湯不僅營養豐富，還能提升身體的免疫力，是養生保健的好選擇。
二、做法步驟表
| 步驟 | 操作內容 | 說明 |
| 1 | 準備材料 | 銀耳30克、紅棗10顆、蓮子20粒、冰糖適量 |
| 2 | 泡發銀耳 | 將銀耳放入清水中浸泡4小時以上，至完全軟化 |
| 3 | 處理紅棗 | 紅棗洗凈后去核，避免影響口感 |
| 4 | 處理蓮子 | 蓮子去芯（可選），用清水浸泡1小時 |
| 5 | 燉煮銀耳 | 將泡發的銀耳放入鍋中，加適量水，大火煮開后轉小火慢燉1小時 |
| 6 | 加入紅棗和蓮子 | 將紅棗和蓮子加入鍋中，繼續燉煮20分鐘 |
| 7 | 加入冰糖 | 根據個人口味加入適量冰糖，攪拌至融化 |
| 8 | 關火享用 | 稍等片刻后即可盛出飲用 |
三、小貼士
- 銀耳泡發時可加入少許鹽，有助于去除雜質并提高軟化速度。
- 若喜歡更濃郁的口感，可適當延長燉煮時間。
- 冰糖可根據喜好替換為蜂蜜或紅糖，風味不同但同樣美味。
通過以上步驟，你就可以輕松在家制作出一碗香甜滋潤的銀耳紅棗蓮子湯了。無論是作為早餐、下午茶還是睡前飲品，都是不錯的選擇。