您現在的位置是：首頁 >精選問答 > 2024-03-15 13:39:31 來源：
醬燜魚頭的家常做法（醬燜魚）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。醬燜魚頭的家常做法，醬燜魚很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！原料：小鯽魚若干條（以...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。醬燜魚頭的家常做法，醬燜魚很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
原料：小鯽魚若干條（以家里食客數定）
調料：生姜30克，大蒜30克，豆瓣醬30克，蔥花20克，醪糟30克，黃酒50克，醬油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右。
制作方法：
1、 把小鯽魚宰殺洗凈，碼上黃酒去腥。
2、 把生姜、大蒜、豆瓣醬切成碎末后，拌在一起，
3、 炒鍋上火后，放菜油燒熱。將小鯽魚在鍋里炸一下，撈起。
4、 把生姜、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋里炒香。
5、 將魚放入鍋里，加入冷水，使其剛好沒過魚。
6、 慢火燜煮15分鐘，加入醬油、醋、白糖、醪糟。
7、 再煮5分鐘后把魚撈起裝盤。
8、 在鍋里加入蔥花，收干湯后。把鍋里的湯汁淋到魚上即可。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
