白菜炒毛蚶的做法（毛蚶的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。白菜炒毛蚶的做法，毛蚶的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

白灼毛蚶

　　很喜歡吃毛蚶,不論是白灼還是烤的都很愛,在家里的做法就是白灼,配上醬油的辣根,味道很鮮美,和朋友外出燒烤就是直接用碳火烤,烤開口后先把里面的汁喝掉,這個汁真的是很鮮,很好喝,肉可以直接吃原汁原味,也可以在上面抹上一些辣醬,味道也好。

　　食材

　　主料毛蚶500g 輔料鹽適量

　　步驟

　　1.用清水洗掉上面的臟物

　　2.鍋中放入水,倒入毛蚶,水不需要太多

　　3.加入鹽,鹽不需要太多,有點提味就可以,煮至開口就可以

　　4.出鍋裝盤

　　小貼士

　　毛蚶本身會一點水,加水時不要加的太多,多了味就淡了

　　鹽也不需要加的太多,有一點借味就可以

　　家里有醬油和辣根,調成醬汁,味道更好

　　買時毛蚶都是閉著的,是活的,開口的都是死的

　　煮至開口就可以了,時間太久,肉會老的

　　香蔥拌毛蚶

　　香蔥又稱冬蔥、火蔥、細香蔥或四季蔥，它鮮綠色，嫩葉具有蔥的芳香氣味。食用香蔥有助消化、解熱、通便的作用。用香蔥與毛蚶涼拌，清脆爽口，葷素搭配，營養合理，味道鮮美。

　　食材

　　主料香蔥500g毛蚶250g輔料辣根適量鹽適量糖適量醋適量蠔油適量味素適量

　　步驟

　　香蔥拌毛蚶的做法步驟1.香蔥洗凈，切成段備用。

　　香蔥拌毛蚶的做法步驟2.毛蚶洗凈，用熱水燙一下，撈出備用。

　　香蔥拌毛蚶的做法步驟3.把毛蚶倒入香蔥中。

　　香蔥拌毛蚶的做法步驟4.辣根用開水調勻，加入鹽、味精。

　　香蔥拌毛蚶的做法步驟5.加入糖。

　　香蔥拌毛蚶的做法步驟6.加入蠔油。

　　香蔥拌毛蚶的做法步驟7.加入醋，調拌好調料汁。

　　香蔥拌毛蚶的做法步驟8.倒入調料汁，拌勻即可。

　　小貼士

　　先調好調料汁（隨個人口味），現吃現拌，避免香蔥蔫吧影響口感。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。