您現在的位置是：首頁 >精選問答 > 2024-01-16 00:00:34 來源：
舌尖上的中國牛展煲仔飯（牛展煲仔飯）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。舌尖上的中國牛展煲仔飯，牛展煲仔飯很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！用料主料大米2...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。舌尖上的中國牛展煲仔飯，牛展煲仔飯很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
用料
主料
大米2杯
臘腸2根
雞蛋2個
西蘭花少許
胡蘿卜少許
輔料
鹽
少許
醬油
適量
生抽
適量
煲仔飯的做法
1.
大米淘洗干凈，入砂鍋中，水量和平時燜飯一樣，放多少隨您的口感
2.
蓋上蓋子，小火慢慢燜
3.
待湯都被米粒吸走了，舀一勺豬油，沿著鍋邊轉一圈，讓豬油融化進米粒中
4.
再擺上臘腸，多少可隨意，再磕兩個雞蛋
5.
事先調好的醬油生抽碗汁，淋在上面，可以隨口味多淋些，這樣米飯才有滋味
6.
西蘭花切小朵，胡蘿卜切小塊，加點鹽焯水后備用
7.
飯熟了，將菜擺在上面，開吃
煲仔飯成品圖
烹飪技巧
砂鍋燜飯，用時短，水汽基本不流失，一定要小火，以妨糊底；醬油生抽調好后，均勻地淋在飯上，這樣吃起來才有滋味；加一勺豬油，可以使米粒香甜、油潤，即使燜白米飯時也可以加上勺；蔬菜焯水后，飯熟了出鍋再放，清脆而且艷麗，如果直接放鍋里燜，顏色變黃，口感發面。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
