炒面的做法簡單又好吃（炒面的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。炒面的做法簡單又好吃，炒面的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、上海粗炒面 [家常菜譜] 材料： 上海粗面 半斤 炒面 酒 1/2茶匙 冬菇 4只 調味： 鹽 1/4茶匙 瘦肉 3兩 糖 1茶匙 椰菜 4兩 生抽 2茶匙 ？頭 1粒 老抽 2茶匙 蒜頭 1粒 麻油 1茶匙 制法： 1. 冬菇浸軟，切絲加少許油和糖蒸約10分鐘。

2、 2. 瘦肉切絲，以少許生抽，及粟粉腌10分鐘。

3、 3. 椰菜洗凈切絲，？，蒜頭拍碎切茸。

4、 4. 上海粗面以滾水煮稔，過冷河，隔乾水份。

5、 5. 燒油爆香？、蒜茸，倒入肉絲，炒熟盛起。

6、 6. 再燒油加入椰菜炒片刻，加入面略炒，再加其他配料炒勻，加入調味拌勻可上碟。

7、 中式炒面的做法 1.原料： 雞蛋炒面3袋；廣式香腸6根，切成碎粒；胡蘿卜絲；蔥絲；洋蔥絲；醬油 2.做法： (1)將炒面放入開水中抄一下，別超過1分鐘； (2)將切好的香腸粒，胡蘿卜絲，蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1—2勺)，3—4分鐘后即出鍋備用； (3)將炒面分成若干份，分別炒制.在炒的過程中，加醬油，待炒面變成金黃色后即可出鍋，然后裝盤后澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。

8、 日式海鮮炒面的做法 【所屬菜系】 日本料理 【特點】 日本風味，鮮香適口。

9、 【原料】 魚肉80克、青椒30克、洋蔥20克、京蔥10克、蘑菇10克、大蒜1只、蝦仁30克、目魚30克、色拉油少許、醬油少許、鹽少許、意大利干面條120克 【制作過程】 (l)把魚肉、青椒、洋蔥、京蔥、目魚切成細條，蘑菇切片，大蒜切末。

10、用熱水把面條煮10分鐘，控去水分。

11、 (2)在炒鍋中加入色拉油、魚肉、蝦仁、目魚炒熟后，加入青椒、洋蔥、京蔥、蘑菇、大蒜炒熟散發香味后，加入面條炒勻后，澆入醬油、鹽炒勻即可食用。

12、 蝦仁炒面條 【原料】 面條500克，熟雞肉、蝦仁50克，水發海參25克，豆油20克，醬油、花椒水各5克，精鹽3克蔥末、姜末各2克，鮮湯150克。

13、 【制作過程】 將面條用開水煮熟，撈出用涼水過涼，控干水分待用； 2、將蝦仁、海參、雞肉切成片，鍋內加底油，油熟時下雞肉片、蝦片煸炒，至五成熟時下海參，加蔥末、姜末、醬油、花椒水、精鹽、味精，添適量鮮湯，再把面條倒入鍋內拌炒，至炒干水分即可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。