爛肉豇豆的做法 川味（爛肉豇豆的做法）

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主料瘦肉400g泡豇豆適量姜適量蔥適量青紅辣椒適量雞精適量白糖適量蠔油適量芡粉適量蒜適量輔料油適量鹽適量

步驟

爛肉豇豆的做法步驟11.準備食材，

爛肉豇豆的做法步驟22.泡豇豆切小顆，青紅辣椒切小顆粒，姜蒜切末，蔥切蔥花

爛肉豇豆的做法步驟33.瘦肉用刀剁細

爛肉豇豆的做法步驟44.把剁細的肉裝碗，加白糖，雞精，芡粉，耗油，鹽少許，不能多加，因為泡豇豆就是咸的

爛肉豇豆的做法步驟55.抓均勻

爛肉豇豆的做法步驟66.熱鍋放油燒制八成熱

爛肉豇豆的做法步驟77.放肉末

爛肉豇豆的做法步驟88.快速翻炒之變色

爛肉豇豆的做法步驟99.加青紅辣椒，姜蒜末

爛肉豇豆的做法步驟1010.翻炒均勻

爛肉豇豆的做法步驟1111.放泡豇豆

爛肉豇豆的做法步驟1212.快速翻炒，泡菜不能炒久了，久了吃著不脆，會有點酸，會影響口感

爛肉豇豆的做法步驟1313.最后放蔥花

爛肉豇豆的做法步驟1414.翻炒均勻完成

爛肉豇豆的做法步驟1515.最后裝盤上桌了

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。