蘸水面汁子的做法視頻（蘸水面汁子的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。蘸水面汁子的做法視頻，蘸水面汁子的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

楊凌蘸水面，面白薄筋光、油汪蒜辣香、湯面分盆裝、越嚼口越香。楊凌蘸水面的面和湯是分開的，吃的時候從大面盆里夾出寬厚且長的面條拉到碗里的湯中，然后夾著面條一口一口地咬著吃。

楊凌蘸水面做法：

1.蒜切成蒜末，加一點鹽砸成蒜蓉，用熱油潑熟，聽見呲呲的聲音。

2.雞蛋里加一點水一點鹽打成蛋液，鍋里倒油把雞蛋炒熟備用。

3.鍋里倒一點油，把蔥段炒熟備用。

4.鍋里到一點油，放入姜片炒香，再倒入西紅柿塊翻炒。 汁就好了。

5.放入蝦皮，加鹽，雞精，醬油。

6.翻炒一會加入高湯開中火。

7.煮開后，加入炒好的雞蛋，蔥段再煮一會，蘸水面的湯汁就好了。

8.扯面和芹菜苗一起下鍋煮，撈起來后放熱水里，這樣不會粘。吃的時候分2個碗，一個碗盛面，一個碗盛湯汁，湯汁的碗里加上潑過熱油的蒜蓉，根據自己喜好加上油潑辣子。吃的時候把面一根根挑到湯汁里蘸著吃。

楊陵蘸水面做法小貼士

1.最好用高湯，如果沒有，開水也可以代替，里面加點大料，香葉，小茴香，八角之類的（一點就行）。

2.西紅柿可以切塊，也可以炒成西紅柿醬，個人喜歡塊，吃到嘴里還有西紅柿的原味酸酸的。

3.最后的油潑辣子根據自己喜好，我覺得放了更好吃，蒜蓉可以多放點味道更好。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。