包西紅柿餃子的做法竅門（西葫蘆蒸餃的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。包西紅柿餃子的做法竅門，西葫蘆蒸餃的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

所需食材

水晶餃子的皮除了要求面團具有一定的延展性外，更要求餃子皮蒸煮后具有良好的透明度，同時要求其成本能被人們接受。

配方

配方（1）（多見于北方）主料：土豆淀粉1份、小麥淀粉2份

配方（2）（多見于南方）：澄面澄粉澄面中加入玉米淀粉（比例9：1）1.5杯, 水1杯, 豬油一大勺，鹽或糖一點(做蝦餃用鹽, 做餅用糖).

配制餡料

水晶餃子餡可甜可咸，配制時要求色彩搭配合理、鮮艷，且口感良好。適合選擇顏色較深的紅、黃、綠等原料做主餡料。按此原則可隨意調配。

花式水晶餃子

牛肉餡（顏色淡紅）

（1）主餡料：牛肉餡375克，肥肉75克，蔥8根，姜末1茶匙。

（2）調味料：料酒2匙、醬油2匙、鹽適量、黑胡椒適量、蔥姜水半杯、麻油4匙。

（3）調制：牛肉餡和肥肉餡一同剁細，拌入所有調味料調勻，再加入切碎的蔥花和姜末，順同一方向拌勻即成餡料。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。