基圍蝦仁怎么做好吃又簡單（蝦仁怎么做好吃又簡單）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。基圍蝦仁怎么做好吃又簡單，蝦仁怎么做好吃又簡單很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

推薦以下幾種好吃的做法：

一，清炒蝦仁

材料

蝦仁，雞蛋，姜，蔥，黃瓜，

調料：蔥姜蒜，水淀粉，鹽，胡椒粉，紹酒

做法

1、蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線。

2、雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清

3、將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中

4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干淀粉及蛋清。

5、將淀粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。

6、黃瓜洗凈一切為二。

7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。

8、蔥切末，姜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀

9、鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉、蔥花提前調成碗芡。

10、燒熱鍋內放油。

11、3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。

12、顏色變紅迅速撈出待用。

13迅速撈出放盤子里是為了保證蝦仁的爽脆

14、鍋中留底油少許。

15、鍋內放油煸香蔥姜末放入黃瓜丁。

16、略炒迅速放入滑好的蝦仁。

17、迅速倒入碗芡翻炒。

18、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。

二，腰果蝦仁

材料

主料：蝦仁200克，腰果仁50克

輔料：蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克

調料：油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，高湯少許

做法

1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線。

2、蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻。

3、將蝦仁放下去，抓勻糊，微拌一下。

3、鍋內加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著。

4、鍋內再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油。

5、原鍋放少量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、高湯。

6、倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋香油，出鍋即成。

三，蝦仁炒蛋

材料

主料：蝦仁150克，雞蛋250克

輔料：韭黃80克

調料：鹽2克，味精1克，胡椒粉2克，植物油20克

做法

1、蝦仁炒熟盛罩籬內；

2、雞蛋加調味（鹽、味精、胡椒粉）拂勻，加入切碎的韭黃、蝦仁拂勻，下油，倒下蝦仁蛋，炒熟上碟。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。