五香鹵蛋的做法配料（五香鹵蛋的做法）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。五香鹵蛋的做法配料，五香鹵蛋的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

主料：雞蛋 配料：小蔥

調料：老抽 生抽 五香粉 冰糖 紅茶

原料：熟雞蛋10個；

配料：小蔥一把、老抽、生抽、五香粉、紅茶、冰糖；

做法：1.將蔥、姜（兩三片）、蒜（越三瓣）都鋪到鍋里；

　　2.將雞蛋鋪在蔥上，先倒入老抽，淋到每個雞蛋即可，再倒入生抽，量大約鋪滿鍋底即可；

　　3.加水（水的量以沒過雞蛋即可），放入五香粉和胡椒粉以及紅茶上灶煮，水開后轉小火煮20分鐘；

　　4.煮20分鐘后加入冰糖，再繼續煮10分鐘；

　　5.將煮好的雞蛋盛出晾涼，將晾涼的雞蛋倒入剛才的原糖的鍋中用小火煮30分鐘再撈出；

　　6.晾涼后再倒入有原湯的鍋里煮30分鐘，撈出即可。

提示：

　　1、剛蒸好的雞蛋放涼水一會，就很容易剝皮了。

　　2、老抽是用來上色的，可根據自己的喜好調整用量。

禁忌：

　　雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質，若同炒同食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，故不宜同食。

　　雞蛋與生蔥、蒜相克，蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。

　　雞蛋與豆漿相克，降低了營養價值。

　　雞蛋與紅薯相克，同食更加不易消化；

　　雞蛋與味精相克，會造成谷氨酸攝入過量，對消化及神經系統不好。。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。