您現在的位置是：首頁 >精選問答 > 2023-11-13 19:42:33 來源：
豬肝怎么炒比較嫩簡單（豬肝怎么炒比較嫩）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。豬肝怎么炒比較嫩簡單，豬肝怎么炒比較嫩很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、lovesle...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。豬肝怎么炒比較嫩簡單，豬肝怎么炒比較嫩很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、lovesleeve
2、豬肝質地柔嫩，營養豐富，但如果烹制不當，用火過頭，把豬肝炒老了，就可惜了。 炒豬肝的正確方法是這樣的：將豬肝原料洗凈去筋后，切成小薄片，加黃酒、醬油、干淀粉，拌和上漿，倒入熱油鍋氽至肝片挺起、飽滿，撈出待用。鍋內留油加熱，放蔥段煸炒后，把油氽過的豬肝片倒入鍋中，加調料鮮湯略炒，再用少許淀粉勾芡即可。這種方法烹制的豬肝，吃口鮮香、滑嫩。由于受熱時間短，原料所含水分和營養素，就能基本上不受損失。 炒豬肝 材料：豬肝、木耳 調料：蔥、蒜、姜、醬油、鹽、花椒 做法：將豬肝切成薄片，加水淀粉拌勻。將豬肝放入油鍋內，翻炒至發白，撈出，將油濾干。將余下的油倒出，鍋洗凈，放入少許油、花椒，開大火，翻炒。將花椒濾出，放入調料，倒入豬肝，翻炒幾下即可。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
