水煮龍利魚的做法大全（水煮龍利魚）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。水煮龍利魚的做法大全，水煮龍利魚很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

主料 龍利魚兩條 小油菜三把 生菜一棵 香菜兩根

輔料花椒1把 干辣椒1把 燈籠椒三五個 郫縣豆瓣醬1大勺 鹽1小勺 白胡椒粉1勺 淀粉1勺 蔥段適量 姜片適量 蒜瓣適量 料酒適量 辣椒粉1大勺 雞蛋清1個 清水兩碗

水煮龍利魚的做法步驟

1. 龍利魚兩條，洗凈切薄片.

2. 將魚片用雞蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺鹽腌制20分鐘左右。

3. 生菜洗凈，小油菜洗凈焯水，放入盆中備用。

4. 炒鍋內倒入適量油燒熱，放入適量花椒和干辣椒段爆香，再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香。

5. 然后放入郫縣豆瓣醬翻炒均勻。

6. 鍋中倒入2碗水，大火燒開。

7. 水開后，把魚片放入鍋中，煮兩分鐘左右（打卷即可）。

8. 放入蔥段，關火出鍋，倒入裝有生菜和油菜的盆中，表面散少許辣椒粉。

9. 把炒鍋洗干凈然后倒入較多油燒熱，放入最后一部分花椒粒和燈籠椒爆香。

10. 將燒好的油倒在魚片上，點綴香菜即可食用。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。