扒牛肉條的做法最正宗的做法視頻（扒牛肉）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。扒牛肉條的做法最正宗的做法視頻，扒牛肉很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

主料： 牛肉 500克

輔料： 鹽 20 克 醬油 15 克 蔥 10克 姜 10 克 八角 5 克 淀粉 少許 黃酒 15克 芝麻油 6克

做法 :1. 將牛肉整塊放入冷水內泡透，洗凈血水放入沸水鍋中焯水，撈出洗凈血污，刷凈鍋

2. 另加清水放入洗凈的牛肉、蔥段、姜片，置旺火燒沸后撇去浮沫，蓋嚴鍋蓋，用小火燜煮2一3小時，熟透撈出晾涼

3. 切去熟牛肉上的脂皮及不整齊的邊，頂絲切成長8厘米、寬3厘米、厚0.4厘米的條，凈面朝下整齊地碼入碗內

4.加入醬油、精鹽、紹酒、蔥段、姜片、八角及煮牛肉的原湯，上籠用旺火蒸20分鐘取出，去掉八角、蔥姜，潷出湯汁，將牛肉扣入平盤內

5.將蒸牛肉湯倒入炒鍋內，加入醬油燒沸，用濕淀粉勾芡，淋芝麻油，澆在牛肉上即成

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。