鹵豬肘子做法（鹵豬肘）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。鹵豬肘子做法，鹵豬肘很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、鹵豬肘

2、?

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4、南北皆有，色，香，味俱全的一道菜。制作不難，但過程較為考究。喜歡烹飪的可一試。

5、食材

6、豬肘

7、1只

8、蔥

9、4段

10、姜

11、4片

12、蒜

13、4粒

14、十三香

15、10g

16、棗

17、3顆

18、老抽

19、20ml

20、蠔油

21、10ml

22、料酒

23、10ml

24、八角

25、5g

26、制作時間：30分鐘-1小時用餐人數：步驟

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29、先將豬肘刮去余毛。再過水。熱鍋放冰糖，上糖色。

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32、準備蔥姜蒜等輔料。

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35、將上好糖色的肘子放進高壓鍋，然后放進準備好的輔料。

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38、加入適量老抽，料酒，十三香，八角，蠔油等調料。

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41、加入提前燒好的三碗開水（溫水亦可），加蓋燒燉。

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44、高壓鍋壓25分鐘后，香味盈屋。可停火。出鍋。

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47、切片。擺盤。

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50、切好蒜泥，利用鍋里余汁調出蘸料。更美味！

51、小貼士冰過的豬肘要先過水，想入味的可把肘子對半切開。最好有高壓鍋。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。