面窩的做法和配方竅門（面窩的做法和配方）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。面窩的做法和配方竅門，面窩的做法和配方很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

大米4600克，芝麻50克，黃豆400克，蔥花500克，精鹽100克，芝麻油5000克，姜米100克。面窩 做法介紹 1.把大米放入清水盆中淘洗，去掉雜質，洗凈瀝出，仍放入盆內，加黃豆150克，用消水浸泡至水分滲透米內，瀝出，磨成細漿盛盆。

2.剩余黃豆250克盛入缽內，下清水浸泡至滲透。磨成豆漿，盛人缽內。

3.把大米漿盛入盆內，放入精鹽、蔥花、姜米攪拌均勻，再對入適量黃豆漿(在開鍋炸面窩時，邊炸邊加入豆漿，促使米漿發酵起泡)拌勻。

4.把芝麻油入鍋置旺火上，待油燒至八成熱，左手執鐵制圓形窩勺(中間凸出)，先將芝麻撒入窩低，然后舀一勺米漿放人窩內，用勺邊順著劃一道勺印，呈空心窩狀，放入油鍋中炸，至一面呈金黃色時，翻出鐵勺中的米窩，用鐵火鉗夾實翻面繼續炸，待兩面呈金黃色時，用鐵火鉗鉗出即成。依此法一一炸完。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。