剁椒醬的做法大全家常（剁椒醬的做法大全）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。剁椒醬的做法大全家常，剁椒醬的做法大全很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、自制剁椒醬步驟1

2、自制剁椒醬的做法大全

3、首先準備好辣椒、嫩姜、大蒜、白糖、鹽、65度二鍋頭

4、步驟2

5、將大蒜去皮，和辣椒、嫩姜一起都洗干凈控干水分備用

6、步驟3

7、將辣椒隨意切段，姜切大片

8、步驟4

9、用絞肉機將辣椒、大蒜、嫩姜都攪碎放在盆子里

10、步驟5

11、然后加入75克鹽

12、步驟6

13、再加入50克白糖攪勻腌制一晚

14、步驟7

15、第二天早上裝瓶以后在表面倒一層65度二鍋頭將剁椒醬的表面封住

16、步驟8

17、在瓶口封上保鮮膜然后蓋好蓋子，放室溫兩天以后存入冰箱冷藏保存，20天以后即可使用

18、自制剁椒醬成品圖

19、烹飪技巧

20、制作過程一定不要有生水和油，否則愛爛，剁椒醬表面封高度白酒也是為了防腐，畢竟自己家做的不添加防腐劑

21、我家不太吃辣的，所以我用的不太辣的辣椒，你喜歡辣的可以換非常辣滴

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。