菠菜怎么吃最有營養（菠菜有什么營養價值）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。菠菜怎么吃最有營養，菠菜有什么營養價值很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、古代中國人稱菠菜為“紅嘴綠鸚哥”，又叫波斯菜、赤根菜。

2、《本草綱目》中認為食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥。

3、”古代阿拉伯人也稱它為“蔬菜之五”。

4、菠菜不僅含有大量的?胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵質和鉀質的極佳來源。

5、菠菜含有十分可觀的蛋白質，每0.5公斤菠菜相當于兩個雞蛋的蛋白質含量。

6、菠菜還富含酶。

7、 功效：如果你的臉色不佳就請常吃菠菜，它對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。

8、菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩妥。

9、菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏癥的發生。

10、菠菜含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防治老年癡呆癥。

11、哈佛大學的一項研究還發現，每周食用2—4次菠菜的中老年人，可降低視網膜退化的危險，從而保護視力。

12、菠菜長于清理人體腸胃的熱毒，中醫認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。

13、因而可防治便秘，使人容光煥發。

14、 適合人群：菠菜烹熟后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。

15、電腦工作者、愛美的人應常食菠菜。

16、糖尿病人（尤其II型糖尿病人）經常吃些菠菜有利于血糖保持穩定。

17、 適用量：每餐80～100克。

18、 溫馨提示：很多人都愛吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能直接烹調，因為它含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收。

19、故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

20、應盡可能地多吃一些堿性食品，如海帶、蔬菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，防止結石。

21、嬰幼兒和缺鈣、軟骨病、肺結核、腎結石、腹瀉的人不宜食生的菠菜。

22、雖然菠菜含鐵量很高，但其中能被吸收的鐵并不多，而且還會干擾鋅和鈣的吸收，所以不宜用來補鐵補血，尤其是不宜給小孩子多吃。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。