羅勒籽的功效與作用禁忌（羅勒籽）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。羅勒籽的功效與作用禁忌，羅勒籽很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、蘭香子　　蘭香子－－可以作為飲料的種子！具有排毒、清熱、健脾、養胃、減肥保健等功效。

2、 蘭香子的學名為明列子。

3、 　　明列子【BASIL SEED】為唇形花科，羅勒屬，一年生芳香性亞灌木狀草本植物，原產于印度，又名羅勒籽或蘭香子，坊間商業性俗名稱花粉子、小紫蘇、珍珠果、明珠果。

4、與山香（山粉圓）皆來自于嚴旱少雨的地區，種子自然演變進化具吸水后約30倍自體膨脹的物理特性，儲存水份，增加種子的發芽機率。

5、 　　THAI羅勒種子的原產國是泰國，羅勒種具有見水會膨脹，并把水分保存住的功能。

6、不被胃腸等消化器官吸收，吸收水份后的膠狀外皮可以將附著在腸壁的廢物吸收之后排出體外，是保持良好體內環境的好幫手。

7、 　　只要10g的羅勒種子就含有相當于2個萵苣的食物纖維。

8、充分的咀嚼之后會產生豐富的預防脂肪積累的低亞麻酸。

9、在體內轉化成DHA和EPA使身體更加健康。

10、 　　羅勒是種黑色的種子，在水中浸泡后表面會產生者哩狀的膜。

11、日本名叫“目蒂”是因為這種者哩狀的膜曾經用于取出進入眼中的灰塵而得名。

12、 　　在泰國羅勒種子用于美容，膨脹成者哩狀的種子加入椰奶做為甜品食用。

13、那種特殊的口感令人回味無窮。

14、每天以4g-8g的量加入液體糖椰奶等一起食用。

15、 　　食用方法：每天飯前30-60分鐘，以4g-8g的量用冷開水或溫水吞服（勿嚼）。

16、或者用水泡膨脹后食用。

17、和水果酸奶等食品一起食用味道更好！ 　　保存方法：置于低溫、干燥處，避免陽光直射。

18、 　　基本原理：由于羅勒種在胃中膨脹，因此消除了饑餓感，達到控制過度飲食的目的。

19、 　　功效:便秘 口臭 清涼降火 腸胃不適 降低膽固醇等 　　羅勒籽遇水沖泡、其種籽外面會出現白色的粘膜物（果膠 ）用熱水沖泡速度更快。

20、一般皆用冷開水沖泡、方便、迅速。

21、 在沖泡的容器內，若用手指觸摸時，可以感覺到那一層透明卻 看不見的保護膜存在。

22、因此在腸胃疾病、十二指腸潰瘍方面， 消費者反應相當肯定。

23、有見水會膨脹，并把水分保存住的功能。

24、不被胃腸等消化器官吸收，吸收水份后的膠狀外皮可以將附著在腸壁的廢物吸收之后排出體外，是保持良好體內環境的好幫手。

25、 世界衛生組織報告多食明列子basil seed會導致肝癌 1981年世界糧農組織和世界衛生組織的食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）確認明列子（basil seed）中的estragole成份直接會導致肝癌： “。

26、Estragole及其代謝產物在細菌實驗中被證明是致突變物并且在一種老鼠中會引起肝癌。

27、但現有的毒性研究還不足以給出每日允許攝入量。

28、委員會建議在確定每日允許攝入量之前進行一個對該物質潛在致癌性的長期研究。

29、”（世界衛生組織，1981）。

30、 sweet basil（明列子就是這個植物的種子）的油中，estragole含量達20％－43％。

31、如果按30％算，一個體重50公斤的人每天basil oil安全攝入量應該不超過8mg。

32、 根據網上的介紹，10g明列子的脂肪含量是1.9g，也就是說如果一天吃10克，basil oil的攝入量是1.9克，相當于1900mg，是歐盟推薦標準的200多倍。

33、 但是你如果每天食用10G明列子的話，你食入了1900mg的致癌物質，超過了安全標準的200多倍。

34、后果。

35、 2000年，歐盟的調味品專家委員會（Committee of Experts on Flavouring Substances (CEFS)對Estragole結論如下： 現有數據證明estragole是一種自然產物，對長期接觸或反復使用后的實驗動物有基因毒性和致癌性。

36、 在人體實驗中，如果攝入劑量為1微克/公斤體重（相當于人體正常接觸量），即可從尿樣中檢出與已知致癌物1’-Hydroxyestragole。

37、為了更準確地判定estragole的危險性，建議對不同性別的大鼠和小鼠進行不同劑量的長期觀察。

38、與此同時，建議最高攝入量為0.05mg/kg。

39、（歐盟2000） 參考資料： http://bbs.hangzhou.com.cn/archiver/?tid-4144249.html 。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。