雞叉骨配方里的膏狀料是什么（雞叉骨配方）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。雞叉骨配方里的膏狀料是什么，雞叉骨配方很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

雞叉骨怎么腌制

1、先把雞叉骨加少許鹽和料酒煮熟。

腌制雞叉骨其實很簡單的，以下就是腌制雞叉骨的方法：

1、將雞叉骨洗干凈后晾干；

2、鹽、雞精、味精、白糖、五香粉、辣椒面、生姜、蔥段、料酒準備好，適當放點嫩肉粉也是可以的，這個量就要自己掌握了，看自己口味。

3、一般雞叉骨都是炸著吃，為了香脆，可以打入兩個雞蛋；

4、當然，現在市場上有一種調料，專門腌制肉類的，品種非常多，你可以買一袋回家，直接到如肉里即可！

雞叉骨腌料配方

雞叉500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量。

1、將雞叉去掉肥油，煎成大塊，用清水沖洗干凈，然后瀝干水分，加入生抽、料酒、鹽拌勻，再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏腌制24小時左右。

2、鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了，然后將雞叉一塊塊放進去炸，不要一次性全倒了。

3、將火調小一些，大約炸制3分鐘左右至表面顏色發黃后撈出來。

4、轉大火再次將油溫升高，下入雞叉復炸30秒左右撈出，用廚房紙巾吸取多余油脂即可裝盤食用。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。