芥末和辣根哪個比較好（芥末和辣根的區別）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。芥末和辣根哪個比較好，芥末和辣根的區別很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、芥末是芥菜類蔬菜包括十字花科的某些植物種子研磨而成，顏色是黃色，老美熱狗上面用的最多了。辣根和蘿卜的一個科，很好養活，有些人甚至把它視為花園禍害。

2、芥末，辛熱無毒，具有溫中散寒，通利五臟、利膈開胃的作用，能利九竅、健胃消食等。芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食欲。芥末有很強的解毒功能，能解魚蟹之毒，芥末對減少血液黏稠度、治療氣喘、預防蛀牙等也有一定的效果。芥末油還有美容養顏的功效，在美體業界，芥末油是很好的按摩油。

3、辣根可促進食欲、幫助消化、協助腸內維生素C的穩定、有極強的殺菌力、可殺死霍亂菌、防止食物中毒、抵抗食物長霉的作用。有強殺菌和殺滅消化系統寄生蟲的作用，還有促進淀粉性食物的消化、穩定腸胃中維生素C等功效。

擴展資料

辣根在中國的青島、上海郊區栽培較早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。中國自古藥用，有利尿、興奮神經之功效。還具有較強的抗癌效果。 而芥末在中國也是大為流行，在中國的大部分地區均有種植，用它作成的芥末粉和芥末油，為中國北方的一種常見調料，主要用來拌菜，如常見的芥末白菜、芥末白菜和芥末雞絲等。

參考資料：百度百科-芥末

百度百科-辣根

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。