牛尾湯怎么做好喝又營養（牛尾湯怎么做）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。牛尾湯怎么做好喝又營養，牛尾湯怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、原　　料: 牛尾巴2Kg(水10L﹐蔥3棵﹐蒜5塊)﹐鹽﹐胡椒粉﹐蔥適量。

2、肉的調料﹕醬油1大勺﹐鹽2小勺﹐切好的蔥2大勺﹐搗好的蒜1大勺﹐香油1大勺﹐少量胡椒粉。

3、 操　　作: (1)把牛尾切成4-5cm大小﹐或者在買來整塊的時候﹐把刀插入骨節之間的軟骨部分切斷﹐把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后撈出。

4、 (2)把牛尾放在開水里加火煮一會兒﹐再把火調弱，煮3小時左右。

5、煮的時候﹐把蔥和蒜切成大塊放進去﹐并漂去在上面的油和沫。

6、 (3)煮出湯來﹐牛尾上的肉爛糊時撈出﹐等湯涼后漂去浮在上面的油。

7、 (4)牛肉加佐料拌好。

8、 (5) 把湯再熬一次﹐并放加佐料的牛尾煮一會兒盛在缽子中﹐另放上準備好切好的蔥和鹽﹐胡椒面。

9、 營養價值: 牛尾 - 牛尾為黃牛或水牛的尾部，營養價值極高，宜燉食。

10、牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。

11、 牛尾應該有奶白色的脂肪和深紅色 特　　色: 將牛尾巴用文火熬熟后取出﹐并用鹽﹑胡椒面﹑蔥﹑蒜﹑清醬調味道后放進去再熬。

12、另準備鹽﹑胡椒面和切好的蔥。

13、為除牛尾巴味兒﹐放月桂樹葉﹑芹菜﹑西洋芹﹑胡蘿卜﹑洋蔥熬熟后取出。

14、用于除味的芹菜含有豐富的纖維素﹐除膩味的同時有補充維生素﹑無機物的效果。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。