您現在的位置是：首頁 >精選問答 > 2023-08-16 21:57:15 來源：
酸菜雞的做法和步驟火鍋（酸菜雞的做法）
導讀 大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。酸菜雞的做法和步驟火鍋，酸菜雞的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、原料： ...
大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。酸菜雞的做法和步驟火鍋，酸菜雞的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、原料： 仔公雞1只（約1500克），泡酸菜250克，家常豆瓣50克，姜片、蔥節、蔥花、胡椒粉、料酒、味精、白糖、鮮湯、精煉油各適量。
2、 制作過程： 仔公雞宰殺后治凈，取出雞雜另作它用，將雞肉斬成3厘米大小的塊；泡酸菜切細。
3、 2、炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，下入姜片、蔥節爆香，再下入雞塊煸炒并烹入料酒，炒至雞塊水氣收干且吐油時，下入家常豆瓣和泡酸菜炒勻，最后摻入鮮湯，調入胡椒粉和白糖，燒至雞塊入味且粑軟時，調入味精，起鍋裝盤，撒上蔥花即成。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
