鯽魚燉豆腐怎么做好吃（鯽魚燉豆腐）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。鯽魚燉豆腐怎么做好吃，鯽魚燉豆腐很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、主料：豆腐(北)250克,鯽魚500克,豬肉(肥瘦)75克 輔料：韭菜50克 調料：豬油（煉制）75克,大蔥15克,姜5克,大蒜（白皮）5克,料酒20克,鹽5克,味精2克 鯽魚燉豆腐的做法： 1. 將豆腐洗凈，切成三四厘米大小的長方塊，用開水浸燙一下； 2. 韭菜洗凈，切成一厘米長的段； 3. 蔥洗凈，5克切末，10克切段； 4. 姜洗凈，2克切末，3克切片； 5. 鯽魚去鱗和內臟，洗凈，兩面都剞上花刀； 6. 將豬肉剁成餡和蔥末、姜末、鹽1克、料酒5克攪勻后，填入魚肚內； 7. 鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入鯽魚，煎至兩面發挺，微量黃，烹入料酒，放入鮮湯、蔥段、姜片、蒜片，用旺火燒開約5分鐘，放入豆腐塊，改用中火燉，見魚肉嫩熟后加入鹽、味精和韭菜段，湯汁開后即可出鍋食用。

2、 食物相克 鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。

3、吃魚前后忌喝茶。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。