您現在的位置是：首頁 >精選問答 > 2023-08-03 12:06:13 來源：
紅燒狗肉的做法步驟詳解（紅燒狗肉的做法）
導讀 大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。紅燒狗肉的做法步驟詳解，紅燒狗肉的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！1、【菜名...
大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。紅燒狗肉的做法步驟詳解，紅燒狗肉的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、【菜名】紅燒狗肉 【特點】此菜色澤醬紅，肉塊酥爛，鮮咸味美，香氣濃郁。
2、 【原料】狗肉二斤；青蒜末二錢；陳皮五錢；醬油一兩五錢；八角五分；精鹽三分；干紅辣椒一錢；白糖五分；蔥三根；黃酒三錢；姜三錢；食油二兩 【制作過程】 1.選用新鮮狗肉放冷水中浸泡去血水，洗凈剁成約一寸見方的塊，放入鍋中，加清水三斤燒開，以煮去血腥味，再用冷水沖洗兩次，瀝干水。
3、 2.鍋放爐火上，放入食油燒至冒煙時，下狗肉煸炒至水分快干時，先加入黃酒、醬油、白糖煸炒入味，再加清水(一斤)、精鹽、陳皮、八角、干紅辣椒、蔥(打結)、姜(拍松)，燒 開后撇去浮沫，蓋好鍋蓋，改用小火燒燜至肉塊熟爛時，揀去蔥、姜、干辣椒和香炒，再用旺火燒濃湯汁，放入青蒜末(或芫荽末)起鍋即成。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
