豬心怎么做好吃湯（豬心怎么做）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。豬心怎么做好吃湯，豬心怎么做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

一：醬炒豬心

材料：新鮮豬心1個，青椒1個，紅椒1個，淀粉少許，豆瓣醬，姜，醬油少許，蠔油少許，料酒少許，醋少許，鹽少許，糖少許

做法：

1、將豬心切片，用料酒，醬油，淀粉，醋，糖，鹽腌制十分鐘。

2、青椒，紅椒切片，姜切絲。

3、鍋中放熱油，放入腌制好的豬心炒勻盛出。重新熱一個鍋，放入少許油，再放入青紅椒，姜絲爆炒香味，再放入剛才炒好的豬心，最后調點豆瓣醬和蠔油。快速炒勻盛出。

二：安神豬心湯

材料：豬心半個（2人份），枸杞3-5克（1人份），紅棗兩三顆（1人份），桂圓四五顆（1人份），茯苓3-5克，酸棗仁3-5克

做法：

1、豬心洗干凈血水血塊，切成小塊。藥材洗干凈浸泡一會。切好的豬心下鍋放冷水加幾滴料酒煮沸，撇掉浮沫，清水沖干凈豬心。這樣煮出來的湯會清澈沒有肉沫。

2、我是用電燉鍋煮的，包了錫紙，燉兩個小時。如果上煤氣爐燉，一個半小時應該夠了的，看水吧。豬心是比較不容易燉爛的肉，這是它獨特的口感。

3、睡前兩個小時喝，晚上睡得香

三：醬豬心

材料：新鮮豬心一個，姜片少量，大料、花椒少量，紅干辣椒2個，老抽2湯勺，鹽適量，料酒少量，冰糖少量

做法：

1、首先將豬心清洗干凈，用刀從中間給剖開，將豬心內的淤血清理出去，準備好姜片、花椒、大料等準備一個鍋，里面放入姜片、花椒、大料、冰糖、老抽、料酒等調料

2、放入豬心，開后小火燉一個小時，之后關火浸泡半個小時

3、涼后切完擺盤，淋上蒜醬或香蔥即可

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。