豬腦的做法大全家常（豬腦的做法）

大家好，我是小華，我來為大家解答以上問題。豬腦的做法大全家常，豬腦的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

最先，解決腦花。挑選新鮮的腦花，將其放到水里侵泡，過鮮血。若是腦花不新鮮或是是解決不干凈得話，在其中有的會帶有裂頭蚴，不利身體健康。加適當的米酒，能夠除去腥味兒，也可以具有除菌的實際效果，還能裝進去一些麻椒、八角等八角茴香，也具有腌漬的功效。

一.燉豬腦湯

1.將解決好的腦花除去表層的鮮紅色塑料薄膜，確保腦花的一致性。

2.將蔥切條，生姜切成片預留。

3.在鍋中添加蔥段和生姜片，放進腦花，倒進適當的水，文火燉制，以防腦花裂開。

4.燒開后添加鹽等調味料，攪拌均勻后，就可以盛出。

5.能夠適度撒些香萊末，滴進少量芝麻油。

二.蒸腦花

1.把姜片和蔥絲鋪平在一干凈器皿中，將解決好的腦花放到上邊。

2.撒上適當的鹽，倒米酒，喜愛吃辣椒的盆友還能夠放進干紅辣椒段。

3.依據具體情況把握煮制的時間，以防時間長口味不太好。

4.煮熟后取下滴芝麻油，撒蔥末開展調料。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。