您現在的位置是：首頁 >精選問答 > 2023-07-24 00:44:15 來源：
西葫蘆的家常做法（醋溜西葫蘆的做法）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。西葫蘆的家常做法，醋溜西葫蘆的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！主料：西葫蘆?...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。西葫蘆的家常做法，醋溜西葫蘆的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
主料：西葫蘆?(適量)
調料：豆瓣醬?(2舀)、白醋?(1舀)、鹽?(少量)、雞精?(適量)
廚具：炒鍋
步驟：
1. 西葫蘆切好后用油先攪拌均勻腌制5分鐘備用
2. 鍋內入油，放入豆瓣醬，小火慢炒，出味
3. 加入腌制過后的西葫蘆，大火炒，8分熟后滴入一舀白醋均勻翻炒，加入少量鹽和雞精即可出鍋
4. 醋溜的西葫蘆就成了
小竅門：
豆瓣醬本身就有很多的鹽，所以在炒西葫蘆的時候切忌要少放鹽
西葫蘆用生油腌制的作用主要有2點：
1.防止西葫蘆在炒的過程中出過多的汁水（平常炒這個不過油腌就會出很多的汁）
2.可以使得西葫蘆炒出來的口感更加脆爽
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
