【四川豌豆湯的做法】四川豌豆湯是一道具有地方特色的家常湯品，口感鮮香、營養豐富，尤其在春夏季備受喜愛。它以新鮮豌豆為主料，搭配多種輔料和調料，經過燉煮而成。下面將從材料準備、制作步驟和營養價值三個方面進行總結，并附上一份詳細的表格供參考。
一、
四川豌豆湯的制作過程相對簡單，但關鍵在于選材和火候的掌握。豌豆要選擇新鮮、飽滿的品種，搭配適量的肉類或蔬菜可以提升湯的鮮味。傳統做法中常加入瘦肉、胡蘿卜、玉米等配料，使湯更加濃郁可口。此外，調味方面一般使用鹽、胡椒粉、蔥花等基礎調料，突出食材本身的原味。整個制作過程以慢燉為主，確保豌豆充分軟化，湯汁濃稠。
二、四川豌豆湯做法一覽表
| 項目 | 內容說明 |
| 主料 | 新鮮豌豆（約300克） |
| 輔料 | 瘦肉（100克）、胡蘿卜（半根）、玉米（半根）、姜片（2-3片） |
| 調料 | 鹽、白胡椒粉、蔥花、食用油（可選） |
| 做法步驟 | 1. 豌豆提前浸泡2小時，去皮； 2. 瘦肉切塊焯水去腥； 3. 所有材料放入鍋中，加足量清水； 4. 大火煮開后轉小火慢燉1小時； 5. 最后加鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花即可。 |
| 小貼士 | - 豌豆可選用帶殼的，煮熟后更易脫殼； - 若喜歡濃稠口感，可適當延長燉煮時間； - 可根據口味添加香菇、木耳等配菜。 |
通過以上內容可以看出，四川豌豆湯不僅做法簡單，而且健康美味，適合家庭日常制作。無論是作為早餐還是午餐的搭配，都能帶來一份溫暖與滿足。