【靈芝酥糖做法】靈芝酥糖是一種結合傳統甜點與中藥材的特色食品，口感香甜酥脆，兼具滋補功效。以下是制作靈芝酥糖的詳細步驟總結，適合家庭自制或小型作坊生產。
一、制作流程總結
1. 準備材料：包括面粉、糯米粉、白砂糖、蜂蜜、芝麻、靈芝粉等。
2. 和面：將面粉、糯米粉混合，加入適量水和糖，攪拌成團后醒發。
3. 炒制餡料：將芝麻炒香后與靈芝粉、蜂蜜混合，制成甜餡。
4. 包制：將面團搟成薄片，包入餡料，捏成小球狀。
5. 烘烤：放入烤箱中低溫烘烤至表面金黃酥脆。
6. 冷卻包裝：待冷卻后密封保存，延長保質期。
二、靈芝酥糖制作材料及比例表
| 材料名稱 | 用量（每份） | 備注 |
| 中筋面粉 | 200g | 基礎原料 |
| 糯米粉 | 100g | 增加酥脆感 |
| 白砂糖 | 80g | 調味用 |
| 蜂蜜 | 50g | 增加黏性與甜度 |
| 芝麻 | 50g | 炒香后使用 |
| 靈芝粉 | 20g | 滋補作用 |
| 食用油 | 30ml | 和面用 |
| 清水 | 100ml | 根據面團狀態調整 |
三、注意事項
- 面團要揉至光滑，醒發時間不少于30分鐘。
- 靈芝粉可選用市售成品，也可自行研磨。
- 烘烤溫度建議控制在150℃左右，避免過焦。
- 成品需密封保存，防止受潮變軟。
通過以上步驟，您可以在家中輕松制作出健康美味的靈芝酥糖。不僅適合日常食用，也適合作為伴手禮送給親朋好友。