螞蟻莊園今天問題：煲湯時間越長，湯中的營養價值就越高嗎

小雞寶寶考考你煲湯時間越長，湯中的營養價值就越高嗎？以上是螞蟻莊園小課堂8月15日的問題，答對可以領取小課堂每天一份的180g小雞飼料。接下來就讓我們一起了解一下。

煲湯時間越長，湯中的營養價值就越高嗎？

不對

沒錯

正確答案：不對

【拓展閱讀】

其實煲湯并不是時間越長越好 。因為食物中的營養物質最多三四個小時就會析入湯汁內， 但是時間越長，肉質中的蛋白質和鈣等營養成分含量就會變低，肉口感會變差。 而且湯中的營養不會因時間越長而增加 ，長時間加熱還會損失食物中的維生素。