該計劃提高了學生的食物素養

盡管政府，學校和行業鼓勵學生從事STEM事業，但并未提倡科學領域的所有方面。

Tony Worsley，Janandni Nanayakkara和Melissa Burton最近在《對話》上發表的一篇文章中寫道，農業及其擴展(食品教育)被證明是缺乏和令人擔憂的。

沃斯利(Worsley)在迪肯大學(Deakin University)擔任行為營養學教席，而伯頓(Burton)在迪肯運動與營養科學學院攻讀博士學位。Nanayakkara最近還獲得了迪肯的營養學博士學位。

盡管人們對中學的食品教育重新產生了興趣，但這種關注主要集中在家庭經濟學上，因為食品技術老師會教育學生有關家庭技能的知識，而不是“更廣泛的歷史，社會，環境和道德問題”。

作者寫道：“目前，食品教育趨于零散，其中有些重點是學生對食品制備技能的掌握，但對環境和社會問題，市場營銷實踐或家庭動態的報道較少。”

為了解決食品教育中的不平衡問題，作者建議大學教師教育計劃應包括更深入的食品教育，而食品教師也應繼續自己的專業教育。

廣泛看待行業

幸運的是，其他機構很快就填補了食品教育領域中等教育可能失敗的地方。

CQ大學最近與食品和纖維吉普斯蘭(GIPPYAg)項目合作，已經與中學生接觸，以幫助他們參加BrainSTEM農村創新挑戰賽。

今年的挑戰集中在食品和纖維行業，該行業為該地區的經濟創造約70億美元的收入。

該計劃還得到了維多利亞州政府，鮑勃鮑(Baw Baw)，拉特羅布山谷當地學習和就業網絡(LLEN)，南吉普斯蘭(South Gippsland)和巴斯海岸(Bass Coast)LLEN和東吉普斯蘭(East Gippsland LLEN)的支持。

GIPPYAg項目本身旨在橋接農業食品和教育部門。食品與纖維吉普斯蘭代理首席執行官Nicola Watts博士說，像BrainSTEM農村挑戰賽這樣的活動提供了合作場所，以在兩個部門之間建立牢固的伙伴關系。

“很高興看到如此多的學生在三個月的時間里與該行業建立了聯系，這鼓勵他們去廣場外思考–也許這項練習甚至激發了一些思考，讓他們思考他們可以在該行業中追求的職業選擇。部門。”沃茨博士說。

“要實現這一目標，讓年輕人更有意義地參與農業食品部門至關重要，而這一挑戰無疑已經實現了這一目標。”

從8月到10月的行業專業人士在這些學生提出想法之前，曾在Gippsland語法，Lowanna學院以及Leongatha和Maffra中學等各種學校中擔任9-10年級學生的導師。

農村挑戰賽已進入第二年，這是第一次讓學生有機會探索和討論食品和纖維行業所面臨的挑戰，包括溫室氣體，監測牲畜以及促進吉普斯蘭特生產和乳制品。相關職業。

大學農業技術研究員兼GIPPYAg項目經理Amy Cosby博士說：“看到吉普斯蘭地區的年輕人提出了使用科學，技術和商業概念解決一系列問題的潛在解決方案，這令人振奮。”

“學生不僅學習了食品和纖維行業，而且還開發了將在未來職業中使用的實詞知識，包括團隊合作，解決問題的能力以及書面和口頭溝通技巧。”