【椰蓉艾葉粑做法步驟】椰蓉艾葉粑是一種結合了傳統食材與甜點風味的特色小吃，具有清香的艾草味和綿密的椰蓉口感，適合在春夏季節食用。下面將從材料準備到制作步驟進行詳細總結，并以表格形式展示關鍵信息。
一、
椰蓉艾葉粑是以糯米粉為主料，加入艾草汁和椰蓉制成的一種傳統糕點。其制作過程相對簡單，但需要注意材料比例和蒸制時間。艾草的清香與椰蓉的甜潤相得益彰，不僅美味可口，還具有一定的食療價值。以下是具體的材料準備、操作步驟及注意事項。
二、制作步驟表
| 步驟 | 內容說明 |
| 1. 準備材料 | 糯米粉200克、艾草30克、椰蓉50克、白糖30克、水適量、植物油少許（防粘） |
| 2. 處理艾草 | 艾草洗凈后焯水1分鐘，撈出過冷水，擠干水分，切碎或打成泥狀 |
| 3. 混合面糊 | 將糯米粉放入大碗中，加入艾草泥、椰蓉、白糖，逐步加水攪拌成糊狀，確保無顆粒 |
| 4. 蒸制 | 在蒸盤上刷一層油，倒入面糊，表面可撒少量椰蓉裝飾，大火蒸約20-25分鐘至熟透 |
| 5. 冷卻切塊 | 蒸好后放涼，用刀切成小塊，即可食用 |
三、小貼士
- 艾草可以提前焯水并冷凍保存，方便隨時使用。
- 若喜歡更軟糯的口感，可適當增加糯米粉的比例。
- 椰蓉可用椰絲代替，但口感略有不同。
- 蒸制時間根據鍋具大小調整，避免過干或過濕。
通過以上步驟，你可以在家中輕松制作出香甜軟糯的椰蓉艾葉粑，既保留了傳統風味，又增添了現代甜點的細膩感。嘗試一下吧！