【番茄蛋花粥的做法】番茄蛋花粥是一道簡單又營養的家常粥品，適合早餐或晚餐食用。它結合了番茄的酸甜和雞蛋的嫩滑，口感清爽，易于消化，尤其適合腸胃不適或需要清淡飲食的人群。下面將從食材準備、制作步驟及營養價值等方面進行總結，并以表格形式展示關鍵信息。
一、
番茄蛋花粥的制作過程較為簡單，主要原料為大米、番茄和雞蛋。在烹飪過程中，先將大米煮至軟爛，再加入切碎的番茄煮至出汁，最后打入雞蛋液，輕輕攪拌形成蛋花。整個過程控制火候是關鍵，避免雞蛋過老影響口感。
為了提升風味，可以適當加入鹽、胡椒粉或少量糖來調味。也可以根據個人喜好添加蔥花、香油等增加香氣。這道粥不僅味道鮮美，還富含維生素C、蛋白質和膳食纖維，是一道健康又美味的粥類食品。
二、表格展示
| 項目 | 內容說明 |
| 菜名 | 番茄蛋花粥 |
| 所屬類別 | 粥類 / 家常菜 |
| 主要食材 | 大米、番茄、雞蛋 |
| 輔料 | 鹽、胡椒粉、糖（可選）、蔥花、香油（可選） |
| 烹飪方式 | 煮粥 + 炒制 + 淋蛋花 |
| 制作時間 | 約20-30分鐘 |
| 難度 | 簡單 |
| 口感 | 酸甜適口，蛋花嫩滑，粥體綿密 |
| 營養價值 | 富含維生素C、蛋白質、膳食纖維，有助于增強免疫力和促進消化 |
三、小貼士
1. 番茄選擇熟透的，更容易出汁，味道更濃郁。
2. 打蛋時可加入少許水或牛奶，使蛋花更加細膩。
3. 若喜歡濃稠口感，可減少水量；若喜歡稀一點，可多加水。
4. 煮粥時用中小火，避免粘底，中途可適當攪拌。
通過以上內容，你可以輕松掌握番茄蛋花粥的做法，并根據不同口味進行調整，享受一碗溫暖又健康的早餐。