【香腸蒸蛋的做法】香腸蒸蛋是一道簡單又美味的家常菜，結合了香腸的咸香與雞蛋的嫩滑，非常適合早餐或快速晚餐。下面將從材料準備、制作步驟以及注意事項等方面進行總結，并以表格形式呈現。
一、材料準備
| 材料 | 用量 | 備注 |
| 雞蛋 | 2個 | 新鮮為佳 |
| 香腸 | 1根（約100g） | 可根據口味選擇種類 |
| 清水 | 150ml | 或高湯更佳 |
| 鹽 | 適量 | 根據口味調整 |
| 生抽/醬油 | 少許 | 增加風味 |
| 蔥花 | 少許 | 裝飾用 |
二、制作步驟
| 步驟 | 操作說明 |
| 1 | 香腸洗凈后切片，放入碗底。 |
| 2 | 雞蛋打入碗中，加入清水和鹽，攪拌均勻至無明顯氣泡。 |
| 3 | 將雞蛋液過濾后倒入裝有香腸的碗中。 |
| 4 | 覆蓋保鮮膜或盤子，防止蒸時水滴落入。 |
| 5 | 水開后上鍋，大火蒸10-12分鐘，視蛋液厚度調整時間。 |
| 6 | 關火后燜2分鐘再取出，撒上蔥花即可食用。 |
三、小貼士
- 雞蛋液與水的比例建議為1:1.5，口感更嫩。
- 若喜歡更濃郁的味道，可加入少許生抽提味。
- 蒸的時間不宜過長，否則蛋會變老。
- 使用不銹鋼或玻璃碗更適合蒸制。
四、總結
香腸蒸蛋不僅做法簡單，而且營養豐富，適合忙碌的早晨或輕松的下午茶時間。通過合理搭配食材和掌握好蒸制時間，就能做出一道既健康又美味的家常菜。
表格總結：
| 項目 | 內容 |
| 菜名 | 香腸蒸蛋 |
| 類型 | 家常菜 |
| 難度 | 簡單 |
| 時間 | 約15分鐘 |
| 風味 | 咸香濃郁、口感細膩 |
| 適合人群 | 全家適用 |
| 主要食材 | 雞蛋、香腸、清水 |
如需更多變化版本，可嘗試加入香菇、胡蘿卜等配料，提升口感與營養。