福建的家鄉美食有什么特色（福建的家鄉美食有什么）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。福建的家鄉美食有什么特色，福建的家鄉美食有什么很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、海蟹糯米粥 “好清香”海蟹糯米粥，1998年被福建省烹飪協會認定為“福建名小吃”。

2、主料：糯米150克，鮮蟹肉75克。

3、調料：芹菜珠、姜絲、精鹽、味精、蔥油各少許，蟹湯1300克 制法： 將糯米淘洗干凈，浸約20分鐘，瀝于水。

4、 2、煲鍋放入蟹湯，置旺火上燒沸，加入糯米煮至米心熟后，放入蟹肉、姜絲、精鹽、味精稍煮起鍋，加入蔥油、芹菜珠即成。

5、特點：此品柔糯清鮮，味道醇美，膾炙人口。

6、 “新南軒”蘿卜餅 1998年被福建省烹飪協會認定為“福建名小吃”。

7、 主料：面粉200克，白蘿卜絲適量。

8、 輔料：花生仁、白芝麻、糖冬瓜條、青菜絲各適量。

9、 調料：細白糖適量，熟豬油750克 制法： 花生仁下油鍋炸酥取出，去膜；白芝麻下鍋炒熟取出，與花生仁一并研成末。

10、蘿卜絲下沸水鍋氽后撈出，瀝干水，用白糖腌漬。

11、糖冬瓜條切成小丁，與以上各料一并拌成餡料。

12、 2、面粉一半和適量熟豬油揉成全油酥面團，另一半面粉和適量熟豬油、清水揉成半油酥面團。

13、 3、半油酥面團包上全油酥面團，疊搟成圓桶狀，切成兩半，再搟成明酥面皮，分別包入餡料制成餅狀，中間壓一小洞，點綴少許青菜絲，下油鍋炸熟并呈淡黃色撈出即成。

14、 特點：此品油酥層次分明、香酥爽口，餡心甜而不膩。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。