豬肚燉湯做法大全家常（豬肚燉湯要燉什么好吃）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。豬肚燉湯做法大全家常，豬肚燉湯要燉什么好吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

蓮子和墨魚干 蓮子不能放太多 太多會澀

墨魚干依個人口味，可多可少最好不超過1:1

材料：小豬肚一個(400克左右)、排骨三四塊、白胡椒1-2克、鹽適量

　　做法：

　　1、清洗豬肚，先用清水清洗，然后用少許食用鹽灑在它的內壁上，用手輕揉3-5分鐘，再沖凈，或者加些地瓜粉輕揉后沖凈。

　　2、白胡椒敲破(視喜辣程度，如果不喜歡吃辣的就敲破一點點就可以)，將碎白胡椒粒放進豬肚中。

　　3、將豬肚放進煲鍋，并加入數塊排骨，定時燉三小時。

　　4、出豬肚后，將豬肚內的白胡椒粒剔出，切成絲，加點鹽，即食。

　　小編分享：這次給大家分享的方法也是從別的師傅那里學來的，我以前做豬肚湯的時候那個胡椒粉可是不能少的。中醫認為，在初秋之即，進食白胡椒煨豬肚能夠輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等疾患。不管效果是否如中醫說的這般神奇，但這道靚湯的口感還真不錯，它可是我家秋冬時節常喝的一道湯水哦。

腐竹白果豬肚湯 用料: 豬肚一個，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，馬碲肉四個量，鹽少許，清水適量 做法: (1) 先將豬肚上的脂肪去除，翻開用鹽、生粉揉捏擦勻，洗凈；再如法處理一次，洗干凈，放滾水中滾片刻，取出再洗凈 (2) 腐竹折段，白果去心，馬蹄切片 (3) 用直身瓦煲燒滾清水約八成滿，下豬肚煲約一小時，加入其他用料再煲一小時，撈出豬肚切片，與其他料同裝碟 附注: (1) 湯料可用生抽蘸食 (2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圓長棍狀的枝竹，素食中常用 大豆芽菜豬血湯 用料: 大豆芽菜四百八十克，熟豬血四百八十克，姜四片，花生油一茶題，鹽一茶匙半 做法: (1) 大豆芽菜洗凈，去根，切段；把豬血用清水洗凈 (2) 炒鍋燒紅，下花生油，爆香姜片，下大豆芽炒香，注入清水旺火燒滾約三十分；下豬血，燒滾即成，加鹽調味 附注: (1) 這個湯對老年人，婦女和正在發育的少年兒童都很適宜 (2) 也有人先不用油，稍炒大豆芽，去除豆腥味后煲湯。

參考資料： http://wenwen.sogou.com/z/q866167553.htm?si=1原料:

豬肚200克、馬蹄60克、紅蘿卜20克、姜10克、蔥10克。

牛油30克、鹽15克、味精10克、白糖5克、清湯100克、麻油5克、胡椒粉少許。

做法:

1.豬肚切片，馬蹄去皮切厚片，紅蘿卜去皮切厚片，姜切片，蔥切段。

2.燒鍋下油，放入生姜、豬肚煸炒至水份干時。

3.加入清湯煮至燙時，再下入馬蹄、紅蘿卜、鹽、味精、白糖、胡椒粉，用小火煮8分鐘，淋入麻油即可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。