番茄是水果還是蔬菜呢（番茄是水果還是蔬菜）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。番茄是水果還是蔬菜呢，番茄是水果還是蔬菜很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、早先被人定義為水果，后來有歸類為蔬西紅柿，學名叫番茄。

2、它既含有豐富的營養，又有著美觀的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，有著多種功用，被稱為菜中果。

3、西紅柿含有94％左右的水分，用來消暑解渴，可與西瓜比美。然而，西紅柿中維生素C的含量卻比西瓜多得多，相當于西瓜的10倍，而且由于有有機酸的保護，在貯存和烹調過程中，它所含的維生素C又不易遭到破壞，人體利用率很高。因此，常吃西紅柿，對于治療壞血病、過敏性紫癜、感冒和促進傷口愈合，都有著重要的作用。

4、西紅柿含糖量也很高，為1．5％至4．5％，而且其中大部分是易于被人體直接吸收的葡萄糖和果糖。西紅柿還含有豐富的胡蘿卜素、維生素B，其中包括對保護血管健康、防治高血壓有一定作用的維生素——蘆丁。其各種維生素的含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄等要高2～4倍。它含有鈣、磷、鋅、鐵、錳、銅、碘等多種微量元素，對兒童生長發育特別有益。

5、西紅柿中還含有一種特殊成分——番茄素，它有助消化和利尿的功效。常吃西紅柿，對腎臟病患者也很有益。高血壓、眼底出血患者，每天早晨吃新鮮西紅柿1～2個，有降壓、止血之效。

6、食用西紅柿需要注意的問題是：一、不能吃未成熟的西紅柿。未成熟的西紅柿里含有大量的毒性物質“番茄堿”，多吃會發生中毒，出現惡心、嘔吐及全身疲軟等癥狀，嚴重的還會有生命危險。這種有毒物質含量隨著西紅柿的不斷成熟逐步降低，到成熟呈紅色時，就消失了。二、生吃西紅柿前應用開水燙洗，以免感染細菌和寄生蟲卵。三、加熱烹制時應盡量急火快炒，以免維生素遭到破壞菜了.

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。