沂蒙山炒雞香料配方（沂蒙山炒雞）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。沂蒙山炒雞香料配方，沂蒙山炒雞很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、食材明細

2、三黃雞一只

3、青椒紅椒

4、蔥適量

5、姜適量

6、蒜適量

7、花椒適量

8、大料適量

9、桂皮適量

10、小茴香適量

11、丁香適量

12、白芷適量

13、黃豆醬適量

14、老抽適量

15、料酒適量

16、鹽適量

17、雞精適量

18、微辣口味

19、炒工藝

20、三刻鐘耗時

21、普通難度

22、沂蒙炒雞的做法步驟

23、1

24、三黃雞洗凈斬小塊，放開水里把雞塊過下水，去除雞的血腥味，撈出雞塊待用。

25、2

26、椒、紅椒切塊。

27、3

28、蔥切段、姜切絲、蒜切片。

29、4

30、炒鍋燒熱加油，下入花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷炒出香味。

31、5

32、下入蔥段、姜絲，再下入雞塊翻炒。

33、6

34、雞塊炒變色后加入適量料酒，再加入少許老抽翻炒。

35、7

36、炒到湯汁漸無，加入一大勺黃豆醬翻炒，如果太干可一邊炒一邊分 幾次點入少量清水。

37、8

38、炒至熟爛后，再下入青椒、紅椒翻炒約1分鐘，加鹽、雞精炒勻出鍋。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。