晉城美食特色（晉城美食）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。晉城美食特色，晉城美食很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、轉面：將堿、鹽溶于水中和面，用搟杖壓出光亮后，抹以植物油，等30分鐘后搟成面條。再用籠布蓋嚴。待散出香味時下鍋煮食。其特點是清香味美，光滑可口。

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3、晉城炒涼粉是一道山西省晉城市的特色傳統風味小吃，鍋內放少量食油，燒熱后將切好的涼粉塊入鍋翻炒。再將醋汁蒜沫澆入，加蓋，待蒜、醋味入里后出鍋。口感軟嫩，香辣可口。

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5、燒大蔥是山西省晉城市的一道傳統名菜，以大蔥為主料烹制菜肴，在其他地方是不多見的。吃來決無蔥的異味，是冬季時令理想的肴饌。

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7、陽城燒肝，是山西省晉城市陽城縣地方名吃。其特點是外焦里脆，味美適口，佐酒佳肴，熱食不膩。

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9、卷白饃是山西晉城市有名的風味小吃，每年的農歷二月初二，家家必吃卷白膜。把一個個面團搟成薄餅，并放入煎鍋內烙。餅烙好了，菜也是必不可少的。這菜可以根據自己的喜好來定。一般家里常用粉條、綠豆芽、菠菜、胡蘿卜、木耳等。

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11、晉城汆湯肉：把鹽白菜、芽菜、碼過豆粉的肉片，還有豬身上十多個部位的精華薈萃于一鍋湯，不僅味道鮮美，而且營養豐富。

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13、燒三鮮：三鮮為猴頭、木耳、黃花菜，皆是沁水境內特產。其特有的營養價值，又使味道更加鮮美。

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本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。