排骨和什么燉最有營養和補鐵（排骨和什么燉最有營養）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。排骨和什么燉最有營養和補鐵，排骨和什么燉最有營養很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、燉排骨以清燉為佳，燉排骨的容器材質尤其重要，沙鍋最好： 選料：新鮮肋排.鹽、紹酒、米醋、味精、胡椒面、干桔皮適量.鮮雞湯750克。

2、 蔥段、姜片、冬瓜、海米、榨菜、藕片、核桃肉、海帶（提前泡好的）、粉絲（提前煮好的，泡在清水里備用）香菜少許. 做法： 1.先將肋排控水切塊，注意：用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段. 2.將切塊的排骨放入鍋中，加入水，蔥段、姜片、干桔皮開大火，帶水沸在煮5分鐘左右，撇去浮沫，將其撈出置涼，用清水洗凈瀝干。

3、 3.將排骨放入沙鍋，加入蔥段、姜片、鹽、紹酒、胡椒面，腌漬15分鐘，使其充分入味. 4.沙鍋中倒入鮮雞湯（清湯），用猛火煲至水滾，滴入少許米醋，然后改用中小火煲約二小時左右，再依次放入海米、榨菜、核桃肉、海帶、冬瓜、藕片，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段、干桔皮，加鹽、味精調味。

4、 5.熄火，最后將備好的粉絲和香菜放入湯中即可。

5、 特點；特點： 此菜肉爛脫骨，海帶滑爛，湯清味鮮。

6、而且營養搭配合理，具有一定的滋補解暑作用。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。