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酒釀是什么菌（酒釀是什么）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。酒釀是什么菌，酒釀是什么很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！主料糯米500g輔料安琪甜酒...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。酒釀是什么菌，酒釀是什么很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
主料
糯米
500g
輔料
安琪甜酒曲
2.5g
水
200ml
步驟
1.糯米提前兩到三小時泡好。
2.安琪甜酒曲備好。這種是8克裝的。
3.糯米泡好洗凈，均勻的鋪在墊有紗布的蒸格里蒸。
4.準備涼開水一碗，水量大概是200克。
5.將2.5克的甜酒曲倒入涼開水中化開。
6.糯米蒸好，大概是需要20分鐘，不要蒸的太干或者太濕。
7.將蒸好的糯米放在容器里，用勺子翻拌散開，使糯米溫度迅速降低到30度。
8.將化好了的安琪甜酒曲水倒在容器里，和米酒一起拌均勻。
9.拌好的糯米用勺子輕輕壓平，中間戳個圓形的洞。
10.將容器蓋上蓋，用塑料袋套緊， 放在厚棉被里，室溫下放置48小時即可。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
