cheese（奶酪和芝士的區別）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。cheese，奶酪和芝士的區別很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、芝士，英文名Cheese，也有人把Cheese翻譯成起司、起士等等；法國人稱它“fromage”，德國人稱它為“kaese"，意大利人稱它為“formaggio”。其實包括，芝士、起司、起士、奶酪、乳酪、干酪這一大堆名詞，都是一回事。

2、奶酪(其中的一類也叫干酪)是一種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶;就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶。

3、在外國，芝士一般為片裝的，像我們超市里賣的那種方片奶酪一樣。而奶酪又分硬奶酪和軟奶酪。硬奶酪一般是大塊的，也就是那種能拉出絲的奶酪，如cheddar cheese；軟奶酪就是cream cheese和cottage cheese。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。