烏飯麻糍什么時候吃（烏飯麻糍）

大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。烏飯麻糍什么時候吃，烏飯麻糍很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

食材明細

粳米：糯米1：5

烏飯葉適量

水適量

紅糖適量

白芝麻適量

黃豆粉適量

其他口味

其他工藝

數小時耗時

普通難度

自制烏飯麻糍的做法步驟

1

新鮮的烏飯葉去梗，去掉不好的葉子，現在葉子還不是很嫩

2

葉子放在水里泡一下，洗干凈。

3

將烏飯葉放在料里機里，加溫水，攪打。

4

過濾掉渣，戴上一次性手套，擠出水份。

5

擠出的水份呈黃綠色。

6

將米泡在烏飯汁里，泡三四個小時，讓米充分吸水，此時米呈暗黑色（我偷懶，就直接放在高壓鍋里煮了），水超過米的高度一點就行，否則煮出來飯太軟。

7

煮好的飯放在面包機中，用打糕功能打個十幾分鐘，直到把烏米飯打到見不到飯顆粒就行了。沒有打糕功能的面包機，也可以直接用攪拌功能將米飯攪打到粘稠狀態。

8

案板上撒黃豆粉（本來應該用松花的，我沒有松花，用黃豆粉代替），將烏米團用搟面杖搟成厚度約1-2厘米的面片，然后切塊。

9

將紅糖加少量的水熬成濃稠的糖漿，再加適量的白芝麻，涂在烏飯麻糍上面。

10

將烏飯麻糍對折，邊邊按緊，防止糖漿溢出，開吃嘍~~~

小竅門

1、我用了一部分的粳米，也可以全部用糯米，吃起來就更糯。

2、我為了省力，直接用高壓鍋煮，最好米浸泡在烏飯汁里三四個小時，然后用來蒸，米蒸出來就會很黑。

3、沒有吃完的烏飯麻糍用保鮮膜包下，防止干硬，成品請在一天之內吃光噢~~~

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。