您現在的位置是：首頁 >動態 > 2024-01-07 04:12:30 來源：
東北小雞燉粉條（小雞燉粉條）
導讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。東北小雞燉粉條，小雞燉粉條很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！主料當年家雞一只東北純...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。東北小雞燉粉條，小雞燉粉條很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
主料
當年家雞
一只
東北純土豆粉
一小把
輔料
色拉油
適量
蔥花
約半把
蒜
五瓣
姜
五片
花椒
適量
鹽
適量
糖
適量
醋
適量
白酒或料酒
適量
老抽
適量
醬油
適量
開水
一壺
步驟
1.1.小雞洗凈切塊用涼水泡一個小時，掉倒血水，熱鍋中放入色拉油（多放點），將肉塊中火炒成紅色無血水。
2.炒制好的雞肉。
3.3.放入蔥花，姜片，蒜瓣炒出香味，再倒入酒，老抽，醬油，醋，糖(此時需小火翻炒幾下，防止糊鍋)
4.4.加入開水沒過雞肉，放入鹽，花椒，大火十五分轉中小火燉至筷子扎一下肉厚處感覺很輕松，肉說明肉已熟時即可
5.5.燉肉時另取一鍋將涼水泡一個小時的粉放入開水中焯至五分熟。(粉條外表已軟但口感還硬)
6.將其放入雞肉中大火燒開后小火燉制透明口感軟糯即可。
7.粉一定沒入湯中
8.成品出鍋，滿屋飄香(不小心拍到別的菜了。家里小吃貨已經啃了一塊雞骨我才想起拍照)
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
